طريقة عمل لفائف الجبنة المقلية، واحدة من اصناف المقبلات التي يقبل الناس على تناولها في العديد من الاوقات والمناسبات.
ولفائف الجبنة المقلية هي بحق أشهى ما يمكن أن نحصل عليه من لف شرائح عجينة الفيلو مع الجبن الذي نحب، ثم قليه في الزيت الغزير للحصول على رقائق جبنة مقرمشة وغنية بالطعم.
يمكن تحضير لفائف الجبنة المقلية بأي صنف أجبان تريدين، كما يمكن اضافة مكونات أخرى مثل البسطرمة وغيرها حسب الذوق.
مقادير عمل لفائف الجبنة المقلية:
في وصفة اليوم التي لا تستغرق وقتاً طويلاً وتعطيك نتيجة مذهلة، نتعلم سوياً طريقة عمل لفائف الجبنة المقلية باستخدام جبن الفيتا الطري مع جبن الموزاريلا.
المقادير
- 250 جرام عجينة الفيلو مقطعة لقطع مثلثة متوسطة الحجم
- 250 جرام جبنة فيتا مهروسة
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة طحين مذوبة مع ملعقة ونصف كبيرة ماء
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي جبنة الفيتا والموزاريلا وامزجيهما جيداً
- على مثلث من عجين الفيلو، ضعي ملعقة كبيرة من الجبنة على بعد 2 سم من اسفل القاعدة
- لفي العجينة من الاسفل للأعلى، ثم غمسي نهاية كل طرف بمزيج الطحين والماء لكي تلتصق
- كرري الخطوات لحين الانتهاء من كامل كمية العجين والجبنة
- ضعي الزيت في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً، ثم ابدأي بقلي لفائف الجبنة فيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
- ارفعي لفائف الجبنة المقلية من النار وضعيها على ورق المطبخ حتى تنشف من الزيت، ثم قدميها ساخنة.
