طريقة عمل أرز بسمتي بالكركم خطوة بخطوة، من وصفات الأرز الشهية التي ترافق معظم الأطباق الرئيسية وفي كافة المناسبات والولائم.
وأرز بسمتي بالكركم هو نوع من الأرز الذي يمتاز بلونه الأصفر، الذي يمنحه إياه الكركم أو العقدة الصفراء كما يطلق عليه، وهو من أصناف التوابل المشهورة في معظم دول العالم. يمنح الكركم طعماً مميزاً للطعام، وهو كذلك ذو محتوى صحي عالي ويحمي من العديد من الأمراض وعلى رأسها السرطان.
مقادير عمل أرز بسمتي بالكركم خطوة بخطوة:
يمكنك تقديم هذا النوع من الأرز مع السمك المشوي أو الدجاج أو بجانب الخضار واللحم وغيرها، إليك طريقة عمل أرز بسمتي بالكركم خطوة بخطوة على طريقة الشيف العربية منال العالم.
المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع بالماء الدافئ
- ¼ كوب زيت الذرة
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 و ½ كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي جيداً حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه
- صفّي الأرز من ماء النقع، وأضيفيه إلى خليط البصل، ثم ضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق
- أضيفي الماء فوق الخليط ودعي الأرز يغلي بقوة لمدة 3 دقائق
- ضعي الزبدة على سطح الأرز، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الخليط حتى ينضج جيداً
- اسكبي أرز بسمتي بالكركم في طبق مناسب وقدميه ساخناً.
