طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والزيتون لعزومات رمضان 2022، من وصفات المقبلات الشهية التي يقبل الناس على تناولها في الكثير من المناسبات خاصة شهر رمضان.
وسمبوسة بالجبنة والزيتون لعزومات رمضان هي الصنف الأكثر تحضيراً من قبل السيدات قبل بدء شهر رمضان المبارك. وهي مزيج من الجبن الشهي مع قطع الزيتون المفروم، وتُحشى في عجينة السمبوسة الجاهزة أو التي تُحضر في المنزل.
يمكن إضافة المزيد من المكونات الأخرى لهذا الصنف اللذيذ والخفيف من المقبلات الشرقية التي تُزين موائد الصائمين في رمضان.
مقادير عمل سمبوسة بالجبنة والزيتون لعزومات رمضان 2022:
يمكنك تحضير سمبوسة بالجبنة والزيتون لعزومات رمضان باتباع الخطوات التي نوردها لك في هذه الوصفة.
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 3 كوب طحين
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب لبن
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 1 حبة بيض
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 4 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- لتحضير الحشوة:
- ½ كوب جبنة بيضاء مبشورة
- ½ كوب جبنة قشقوان مبشورة
- ½ كوب زيتون أسود شراثح
- 1 حبة فليفلة
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بيضة لدهن الوجه
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، انخلي الطحين جيداً ثم أضيفي الملح والسكر والبيكنج باودر واخلطي المكونات
- في وعاء آخر، ضعي الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء واخلطي المزيج جيداً، ثم أضيفي الطحين على دفعات إلى أن تتشكل لديك عجينة طرية
- غطي العجينة بقطعة قماش، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً
- لتحضير الحشوة، ضعي نوعي الجبنة في وعاء وأضيفي الزيتون والفليفلة والفلفل الأبيض وزيت الزيتون والمايونير
- اخلطي المكونات جيداً وبهذا تصبح الحشوة جاهزة
- مدي العجينة وشكليها على شكل دوائر، ثم ضعي القليل من الحشوة بداخل كل دائرة وأغلقيها جيداً
- كرري الخطوات إلى أن تنتهي كمية الحشوة والعجينة
- صفي فطائر السمبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهنيها بالبيض المخفوق وأدخليها الفرن المحمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة
- أخرجي سمبوسة بالجبنة والزيتون من الفرن واتركيها تبرد ثم قدميها.
