الكريب أحد الأكلات المستحدثة نسبيا، والتي لاقت إقبالا كبيرا من فئة الشباب، وتتعدد أنواع الكريب وفقا للحشوة التي يتم تحضيرها، واليوم نستعرض طريقة عمل كريب بحشوة الدجاج لسحور شهر رمضان المبارك 2022.
مقادير عمل كريب بحشوة الدجاج
يمكن تناول كريب بحشوة الدجاج في سحور رمضان، وإن كان تناوله على مائدة الإفطار صحي ومفيد أكثر، وذلك لأكثر من سبب، لعل أهمها أن حشوة الكريب ثقيلة نوعا ما على السحور، وقد تسبب العطش للصائم، لذلك يفضل تناولها في الإفطار.
المقادير
- لتحضير الكريب:
- ½ كوب دقيق
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 و½ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 و½ كوب جبن موزاريلا
- لتحضير الحشوة:
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 400 جرام صدور دجاج
- 200 جرام فطر
- 1 حبة بصل
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 و½ كوب صلصة البشاميل
- 2 عود قرفة
- 6 فص ثوم
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق، البيض، السكر، الملح، الزيت النباتي والخميرة في وعاء، واخلطي المزيج جيدا حتى يتجانس
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، اسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة، واطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية
- لتحضير الحشوة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج، الثوم والقرفة، والملح والبهارات، وقلّبي المكونات حتى تتجانس
- أضيفي الماء واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم ضعي المزيج في طبق جانبا
- في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الفطر وجبن الموزاريلا، قلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق
- وزّعي الحشوة على قطع الكريب ولفيها على شكل رول
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ضعي رولات الكريب في صينية فرن واسكبي صلصة البشاميل على الوجه، وانثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
- قدمي كريب بحشوة الدجاج لسحور رمضان ساخناً.
