لا غنى عن الروبيان في معظم البيوت العربية وخاصة الخليجية، كونه من الاكلات اللذيذة والتي يمكن اعدادها بطرق مختلفة مع الارز وبدونه.
وصفتنا اليوم تتضمن روبيان النمر الذي ياتي بلوني الابيض والسود مع تموجات صفراء او حمراء، مضاف اليه الفلفل الحار والزنجبيل لاضفاء نكهة مميزة.
وصفة روبيان النمر الحار مقدمة من Butcha Steakhouse & Grill، ذا بيتش جي بي ار، دبي.
المقادير
- - قطعتان من روبيان النمر U-10
- للتتبيلة:
- - 5 غرامات زنجبيل مبشور
- - 5 غرامات ثوم
- - 10 غرامات بودرة الفلفل الحار
- - 10 ملل عصير الليمون
- - ملح حسب الرغبة.
- قومي بخلط المكونات وتتبيل الروبيان بها.
- للصلصة:
- - 15 غرام خيار مقطع
- - 5 غرامات بصل
- - 10 غرامات طماطم 10 غرام
- - رشة من عصير الليمون والملح.
- لصلصة التغميس:
- - 30 غرام نعناع
- - 20 غرام من الكزبرة
- - 50 ملل زيت زيتون
- - 5 ملل عصير الليمون
- - 15 غرام مكعبات الطماطم.
- يخلط النعناع والكزبرة وزيت الزيتون ثم يضاف عصير الليمون والطماطم والملح.
طريقة التحضير
- اشوي الروبيان المتبل على الفحم.
- سخني مقلاة و اضيفي رقائق الفلفل الحار، والزبدة، والزعتر الجاف، والثوم المفروم والملح.
- في النهاية اضيفي القليل من كريمة الطبخ.
- رتبي الروبيان على لوحات مع شرائح طويلة من الخيار والقليل من صلصة التغميس.
- في النهاية زيني الطبق ببذور البصل.
