من الوصفات السهلة لصباحات ايام العطل، كما هي عطلة عيد الاضحى المبارك ، بامكانك اعداد وجبة فطور صحية و لذيذة بمكونات طازجة. و هذا ما نحرص عليه لتقديم وجبة تتوافر فيها العناصر الغذائية الضرورية لبدء يوم جديد بنشاط و حيوية .
يمكن تحضير هذه الوصفة بطريقة شيف مطعم و كافيه نولوس داون تاون في مول الغاليريا في جزيرة المارية بابوظبي .
المقادير
- 6 حبات بيض
- 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق ابيض
- ½ كوب حليب طازج
طريقة التحضير
• تخفق البيضات مع بعض جيدا و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و يضاف اليها الحليب و الدقيق .
• تسخن مقلاة دائرية و يضاف اليه زيت الزيتون ، ثم يقلى فيه البصل المفروم حتى يذبل .
• تضاف الاعشاب المفرومة الى خليط البيض و يخلط جيدا لتجنب التكتلات .
• يسكب الخليط فوق البصل المقلي و يقلب جيدا بالمقلاة ثم يترك على النار حتى يجمد البيض تماما على نار متوسطة .
• يقلب قالب البيض في طبق عريض و يقدم ساخنا .
