خبز الذرة او خبز مصر كما يطلق عليه في تركيا ، من انواع الخبز التقليدية الشهيرة التي يتم تحضيرها منزليا بمكونات بسيطة ليكون على طاولة الفطور لايام العطل لتجمع العائلة على مائدة عامرة. و يمكن الحصول على دقيق الذرة من الاسواق مع الاخذ بنظر الاعتبار طريقة حفظه السليمة في مكان بارد و جاف لمنع تلفه و تغير طعمه الى مذاق المرورة.
لتحضير هذا الخبز بطريقة سهلة بامكانك اتباع وصفة شيف فندق Auris Plaza في دبي .
المقادير
- 2 كوب دقيق الذرة
- 1 كوب دقيق ابيض
- 3 حبات بيض
- 1 كوب لبن زبادي
- ¾ كوب زيت نباتي
- 2 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
• يضرب لابيض مع بقية المكونات في جهاز العجن او يدويا للحصول على عجينة متناسقة .
• ان كانت العجينة جافة قليلا يمكن اضافة المزيد من الحليب او اللبن الزبادي حتى الحصول على عجينة ناعمة .
• توضع العجينة في صينية الفرن العميقة المفروشة بورق الزبدة .
• تخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقا لمدة ساعة تقريبا على درجة حرارة 375 فهرنهايتية.
• يقطع الخبز على شكل مكعبات و يؤكل مع الجبن و الزيتون و انواع الاعشاب الخضراء .
