من الوصفات الصحية اللذيذة ، وصفة معدلة عن متبل الباذنجان الشهيرة التي تحضر في المطبخ الشامي ، تعتمد وصفة متبل الشمندر بالكامل على مكونات نباتية مغذية ، فهي توفر معادن و الياف و زيوت نباتية تمد الجسم بطاقة و صحة مضاعفة عن اطباق المقبلات الاخرى .
بامكانك تحضير هذا الطبق بحسب طريقة شيف فندق روتانا حياة بارك في ابوظبي .
المقادير
- 4 حبات شمندر متوسطة الحجم
- ½ كوب لبن زبادي
- ½ كوب طحينة السمسم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
• يسلق الشمندر و يقشر و يبرد .
• يوضع كلا من الشمندر و الثوم و الطحينة و اللبن الزبادي و زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي ويخلط على سرعة معتدلة لمدة 30 ثانية حتى الحصول على قوام متماسك و سلس .
• يسكب المتبل في الصحن و يزين بقطرات من زيت الزيتون .
