طريقة عمل سمبوسه البطاطا الحلوة لمائدة إفطار رمضان 2017 ، من الوصفات الصحية الشهية التي تقدم لك حبات مقرمشة من السمبوسة مع طعم حلو للبطاطا الحلوة . لك أن تحضري عجينة السمبوسة منزلياً او تختاري العجينة الجاهزة للبف باستري من الأسواق ، لتكون أكثر هشاشة و قرمشة .
سنحضر معك سمبوسة البطاطا الحلوة بطريقة سهلة و سريعة على طريقة مدونة الطعام jusrol .
المقادير
- 8 شرائح عجينة بف باستري
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1/2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة كاري
- 50 جرام بزاليا مجمدة
- ½ كوب كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 سيليزية
• تغسل حبتي البطاطا الحلوة و البطاطس جيداً و تقشر وتفرم لقطع متوسطة الحجم و يتم سلقها بالماء حتى تصبح طرية ، علما أن البطاطا الحلوة تحتاج وقت أقل لتنضج على النار ، بين 5-10 دقائق ، و يضاف إليها البزاليا المجمدة و تترك على النار لمدة 15 دقيقة
• في هذه الأثناء ، يتم تسخين زيت الزيتون و يقلى بيه البصل و الثوم المهروس ، و يتبل بالكاري و الفلفل الأسود و الملح ، و تترك الخلطة على النار لمدة 3 دقائق ، من بعدها تضاف إليها البطاطا الحلوة و البطاطس و البزاليا من بعد تصفيتها من ماء السلق ، و تخلط الخلطة جيداً و ترفع عن النار و تترك لتبرد
• تخلط الكزبرة المفرومة و الزبدة مع حشوة البطاطا الحلوة و البصل و الثوم ، و يتم تقطيع البف باستري إلى شرائح تحضيراً لحشيها
• يتم حشي شرائح البق باستري بملعقة كبيرة من حشوة البطاطا الحلوة ، وتلف إما على شكل مثلثات أو على شكل مربعات بحسب الرغبة ، و ترص على صينية الفرن و تدهن بالزبدة لغرض أضفاء لمسة من اللون الذهبي عليها
• تخبز حبات سمبوسة البطاطا الحلوة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، ثم تخرج و تقدم ساخنة أو باردة بحسب الرغبة .
