طريقة عمل لقيمات بالسبانخ والمشروم من الاطباق الشهية والمفضلة عند الكثيرين كباراً وصغاراً، لما تحمل من طعم مميز وفائدة صحية كبيرة لاحتوائها بشكل اساسي على السبانخ، المعروف بغناه بالحديد والفيتامينات التي تحمي الجسم وتقويه ضد الامراض.
ويمتاز هذا الطبق ايضاً باحتوائه على المشروم او الفطر الذي يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ويحارب الخلايا السرطانية فضلاً عن تقوية العظام وعلاج فقر الدم، وبالتالي ينصح بهذا الطبق للاطفال خصوصياً ولمن يعانون من فقر الدم.
اليك طريقة عمل لقيمات بالسبانخ والمشروم الشهية والبسيطة.
المقادير
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب سبانخ
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب مشروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 كوب جبن شيدر وموزاريلا
- 1 كوب جبن شيدر وموزاريلا
- 1 بيضة طازجة مخفوقة
- 1 كوب حليب طازج
طريقة التحضير
• في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، واضيفي البقدونس ثم اخلطيهم جيدا
• قومي بغسل السبانخ جيدا وقطعيه لقطع بحجم صغير
• في مقلاة ضعي زيت الزيتون مع المشروم ثم اضيفي إليهم السبانخ واقليها على النار جيدا لمدة تتراوح ما بين 7 إلى 10 دقائق، ثم ارفعيه من على النار
• اضيفي البيضة مع الحليب والجبن الى خليط الدقيق وقلبي المكونات جيدا حتى تختلط مع بعضها
• اضيفي خليط السبانخ و المشروم المقلي سابقا الى خليط الدقيق وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانس الخليط
• ادهني قوالب المافن بالزبدة واسكبي خليط اللقيمات بالسبانخ والمشروم داخل القوالب
• ادخلي القالب الى الفرن وارتكيها مدة نصف ساعة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
• قدميها مع الكاشتب والصلصة الحارة.
