طريقة عمل فطائر الزعتر الاخضر، المشهورة بشكل خاص في دولة فلسطين، هي نوع من انواع المقبلات الشهية والخفيفة التي يمكن تناولها في كافة الاوقات والمناسبات.
وتمتاز هذه الفطائر باحتوائها على الزعتر الاخضر الذي يكون في موسم الخريف وهو نبات عشبي حاد الطعم والرائحة لكنه مفعم بالفوائد الصحية.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل فطائر الزعتر الاخضر اللذيذة.
المقادير
- لعمل العجينة:
- 4 كوب دقيق
- ½ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ماء دافئ للعجين
- لعمل الحشوة:
- زعتر اخضر
- بصل مبشور ومعصور مائه
- معجون الفلفل الاحمر
- سماق
- عصير ليمون
- ملح
- زيت زيتون
طريقة التحضير
• قومي بوضع المواد الجافة مع بعض ثم اضيفي الزيت واعجني المكونات بالماء الدافئ حتي تتكون لديك عجينة متماسكة
• امسحي العجينة بالزيت واتركيها حتي تتخمر نصف ساعه ثم كوريها وضعي عليها القليل من الزيت واتركيها مده 10 دقائق تتخمر
• ضعي القليل من الزيت على الطاولة وخذي كل كرة وافرديها بشكل مستطيل ثم امسحي عليها بالزيت
• ضعي الحشوة على كرة العجين المفرودة وقومي بتوزيعها ثم قومي باغلاقها علي شكل مربع ثم افرديها مره اخرى بالنشابة
• يمكنك ايضا فرد العجينة ولفها على شكل رول
• بعد الانتهاء ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن على حرارة عالية
• دعيها تنضج ثم حمري الوجه وقدميها دافئة.
