طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية الاصلية، من اهم اركان البيتزا وهو الطبق الايطالي الذي غزا العالم بطعمه الرائع وسهولة اعداده.
وصلصة البيتزا الإيطالية الأصلية ليست سرا او شيئا يصعب تحضيره، بل هي عبارة عن مكونات بسيطة يمكن ايجادها في كل منزل، وفي حال تحضيرها منزليا فانها تعطي صلصة لا مثيل لها من حيث المذاق والملمس.
واياً كان نوع البيتزا التي تحبين تحضيرها لعائلتك وضيوفك، لا غنى عن الصلصة في اي صنف كونها الاساس الذي لا يمكن الاستغناء عنه في اعداد البيتزا الإيطالية الرائعة المذاق.
المقادير
- 5 حبات طماطم حمراء طازجة وطرية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 اوراق من الريحان الاخضر او النعناع
- 2 فص ثوم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة صغيرة زعتر بري مجفف
طريقة التحضير
• في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون والبصل المفروم وقلبيه حتى يذبل
• قشري حبات الطماطم وقطعيها الى قطع متوسطة الحجم ثم اضيفيها الى البصل وقلبي المكونات على نار هادئة
• اضيفي الثوم بعد تقشيره وهرسه ناعما وقلبي المكونات في المقلاة
• اضيفي الملح والفلفل الاسود والزعتر البري وحركي حتى تتجانس المكونات
• اضيفي اوراق الريحان او النعناع بعد فرمه الى الخليط السابق، غطي الخليط واتركيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة
• ارفعي الخليط عن النار وضعيه جانبا حتى يبرد بدرجة حرارة المطبخ
• ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يتكون لديك خليط سائل وذو قوام كثيف
• ضعي صلصة البيتزا في وعاء نظيف ومحكم الاغلاق في حال الرغبة بالاحتفاظ به لعدة ايام في الثلاجة، كما يمكن استخدامه مباشرة في تحضير البيتزا.
