طريقة عمل الكنافة الملفوفة أصابع خطوة بخطوة

•    لتحضير القطر، ضعي الماء في وعاء على النار ثم إضافة السكر إليه واتركيه حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم اتركيه يبرد لحين الإنتهاء من تحضير الكنافة الملفوفة. 
•    أضيفي المنكهات إلى الماء والسكر مع إضافة ملعقة عصير الليمون إلى المزيج واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد بشكل كامل قبل البدء باستخدامه. 
•    لتحضير الكنافة الملفوفة، قطعي الجبنة إلى شرائح صغيرةٍ، ثم ضعيها في وعاء عميق به ماء لنقعها و للتخلص من الملوحة الموجودة فيها على أن يتم تغيير ماء النقع كل ساعة مرة للتأكد من تخفيف الملح فيها.
•    قومي بتصفية الجبنة من الماء، واهرسيها جيدا بشوكة مناسبة. 
•    أضيفي المستكة المطحونة إلى الجبنة، وأخلطيهما جيدا. 
•    قومي بفك خيوط الكنافة جيدا لتكون متباعدة عن بعضها البعض و مرتبة بشكل منظم. 
•    إخلطي السمن النباتي و زيت الذرة معا، و رشي خيوط الكنافة بالسمن و الزيت عليها. 
•    قومي بتقريب خيوط الكنافة من بعضها و رتبيها، وضعي جزء من الجبنة في طرف الكنافة.
•    قومي بلف الخيوط بشكلٍ دائري مع الضغط المستمر عليها أثناء اللف لتكون متماسكة جيدا. 
•    قومي برص أصابع الكنافة في صينية مناسبة، ثم رشي عليها بعض من الزيت والسمنة.
•    أدخلي الصينية إلى الفرن بعد تسخينه جيدا، و اتركيها حتى يصبح لون الأصابع ذهبيا 
•    أخرجي الكنافة من الفرن وأضيفي القطر البارد عليها وزينيها بالفستق الحلبي أو بحسب ما يروق لك.