طريقة عمل كبسة الدجاج، الكبسة من الأطباق اللذيذة الشهية التي اشتهرت في الخليج ومنه إلى سائر البلاد العربية، وهي طبق سعودي له شعبية كبيرة.
وطريقة عمل كبسة الدجاج لا تختلف عن طريقة عمل كبسة اللحم إلا في نقاط بسيطة جداً، لذا تعلمي معنا اليوم طريقة عمل كبسة دجاج لشخصين لتقدميها عند اللزوم.
مقادير عمل كبسة الدجاج
لتحصلي على ألذ وأطيب طبق كبسة دجاج عليك بتوفير المقادير التالية واتباع طريقة التحضير أدناه.
المقادير
- 1 صدر دجاج مقطع نصفين
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح
- 1فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 حبة لومي
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½1 كوب أرز بسمتي
- ½1 ماء أو بحسب الحاجة
- 3 حبة حبهان
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر مناسب على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واستمري في التقليب.
- أضيفي كل من الهيل والقرفة وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات وتفوح رائحة القرفة والهيل.
- أضيفي الدجاج وقلبي مدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
- أضيفي الماء زيدي الماء واتركي الدجاج حتى ينضج.
- أخرجي الدجاج بعد نضجه وضعيه واتركيه جانباً.
- أضيفي الأرز إلى المرق واتركيه حتى ينصج ثم ازيحي غطاء القدر وضعي الدجاج فوق الأرز وقلبي جيداً وأضيفي الفلفل الأسود، ثم ضعي الكبسة في طبق التقديم.
- قدمي الكبسة مع سلطة روب بالخيار أو سلطة دقوس.
