دليل إماراتي شامل للتعامل الآمن مع الغذاء أثناء جائحة "كوفيد – 19"

أصدرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية ضمن جهودها في تعزيز الوعي المجتمعي بأفضل ممارسات السلامة الغذائية دليلا إرشاديا بـ " 3 لغات " يتضمن الإجراءات والتدابير اللازمة للتعامل الآمن مع الغذاء أثناء جائحة فيروس كورونا المستجد "كوفيد – 19".

ضوابط أساسية

ويتضمن الدليل شرحا تفصيليا للضوابط المتعلقة بالسلامة الغذائية والتدابير الاحترازية والممارسات الصحية الجيدة التي ينبغي على متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة وخدمات تقديم الغذاء ومقدمي خدمات توصيل الأغذية وتسليم الوجبات الغذائية مراعاتها، لتعزيز سلامة الغذاء والحفاظ على صحة المستهلك.

إرشادات هامة

وقال الدكتور محمد سلمان الحمادي مدير إدارة التشريعات في الهيئة، إن الدليل يقدم إرشادات هامة حول كيفية تداول وتوصيل المنتجات الغذائية بطريقة آمنة وأفضل الممارسات الصحية الواجب مراعاتها في المنشآت الغذائية للحفاظ على صحة العاملين والمستهلكين بما في ذلك التنظيف والتعقيم واستخدام معدات الحماية الشخصية المناسبة .

تعرف على دليل الإجراءات والتدابير اللازمة للتعامل الآمن مع الغذاء https://t.co/ZFSr7XMHts@weqayauae@adphc_ae@DoHSocial#أنت_مسؤول#YouAreResponsible
⁦#adafsa⁩
⁦#foodsafety
#أبوظبي #السلامة_الغذائية #الرقابة_الغذائية pic.twitter.com/y5YRI8O8SB

— هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية (@adafsa_gov) June 6, 2020

خمسة أقسام رئيسية

ولفت الحمادي إلى أن الدليل يتضمن أيضا خمسة أقسام رئيسية تركز على رفع المستوى الصحي للعاملين والمستهلكين وإدارة العمليات في متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة وقطاع خدمات تقديم الغذاء وإدارة توصيل وتسليم طلبيات الأغذية واستلام الوجبات الغذائية بالإضافة إلى قسم يخص إرشادات للمستهلك." وأشار إلى أن الهيئة حرصت خلال إعداد الدليل الذي صدر بثلاث لغات مختلفة "العربية والإنجليزية والأوردو" على وضع أفضل الإجراءات والممارسات وفق أحدث الدراسات العلمية وتوصيات منظمة الصحة العالمية والمنظمات العالمية المختصة بسلامة الغذاء.

معلومات مهمة

وأوضح الحمادي أن الدليل يقدم معلومات مهمة حول علاقة الفيروس بالغذاء ويجيب عن العديد من الاستفسارات بهذا الشأن وفقا للأدلة العلمية المعتمدة ويقدم تصورا شاملا وواضحا لأهم الإرشادات والضوابط المتعلقة بالوقاية والحد من "كوفيد – 19" بين العاملين في المنشأة من خلال تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء والذي يستوجب تعقيم وتنظيف أماكن العمل ومراقبة الإجراءات بانتظام والتباعد الاجتماعي واستخدام معدات الوقاية الشخصية والتوعية والتدريب وتحديث إجراءات العمل والتي تسهم بشكل فعال في تعزيز كفاءة عمليات الوقاية داخل المنشأة وتعزيز جودة وسلامة الغذاء المقدم للمستهلك.