هيئة الغذاء والدواء تحدد كمية الملح في الخبز حفاظا على صحة الجميع

تحرص الهيئة العامة للغذاء والدواء على نشر الوعي الغذائي بين الجميع ، واتخذت الهيئة بناء على ذلك إجراءات صارمة لضبط كمية الملح في الخبز، إذ اعتمدت اللائحة الفنية السعودية رقم SFDA.FD 2362/2018 "الاشتراطات الفنية لإنتاج الخبز"، التي وضعت حداً أقصى لكمية الملح في الخبز بحيث لا يزيد على (1 غرام/ 100 غرام) من المنتج النهائي.

هيئة الغذاء والدواء تحدد كمية الملح في الخبز

أوضح المدير التنفيذي للتواصل والتوعية في الهيئة عبدالرحمن السلطان أن الهيئة تهدف من خلال هذا الإجراء تنفيذ "استراتيجية مشاركة الهيئة في تنظيم الغذاء الصحي"، ويأتي استكمالاً لجهود الهيئة في مواءمة تشريعاتها مع متطلبات منظمة الصحة العالمية (WHO) الهادفة إلى تقليل استهلاك كمية الملح في المنتجات الغذائية.

تنفيذ تحديد كمية الملح في الخبز

أشار السلطان إلى أن منتجات الخبز أحد أكثر الأغذية استهلاكاً في دول العالم كافة، وبصورة يومية، مبينا أن هذه المنتجات عادة تكون مصدرا رئيسيا لاستهلاك الملح في الغذاء اليومي، لذا أصدرت الهيئة تعميما لمصنعي ومستوردي منتجات الخبز للالتزام والتقيد بمتطلبات اللائحة الفنية المتعلقة بالاشتراطات الفنية لإنتاج الخبز، وإحاطتهم بأن الهيئة ستمنح المستوردين والمصنّعين مهلة حتى 30 أبريل 2019م، وستتخذ الإجراءات النظامية في حال عدم الالتزام بما ورد في التعميم.

فوائد تقليل الملح في الخبز

من فوائد تقليل الملح في الخبز خفض احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة: مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، وطرق حساب مستويات الملح في الخبز لضمان عدم تجاوز كمية الملح 1 غرام لكل 100 غرام من المنتج النهائي.