محاور مشاركة "ميادة بدر" في مؤتمر قمة الضيافة المستقبلية تحت عنوان "المطاعم الفاخرة في المملكة"

في إطار جهود هيئة فنون الطهي الرامية إلى نمو وتطور قطاع السياحة والضيافة في المملكة، شاركت الرئيس التنفيذي للهيئة "ميادة بدر" في مؤتمر "قمة الضيافة المستقبلية" للحديث عن المملكة كوجهة للمطاعم العالمية الفاخرة.

محاور مشاركة "ميادة بدر" تحت عنوان "المطاعم الفاخرة في المملكة"

شاركت الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي "ميادة بدر" في مؤتمر قمة الضيافة المستقبلية بالرياض، والذي ضم كبار الشخصيات الحكومية العالمية ومسؤولي صناعة السياحة والضيافة والمطورين والمستثمرين ومالكي ومشغلي الفنادق، لمناقشة آفاق نمو وتطور قطاع السياحة والضيافة في المملكة.

وجاءت مشاركة "ميادة بدر" في المؤتمر تحت عنوان "المطاعم الفاخرة في المملكة: مفاهيم محلية جديدة ومطاعم عالمية في المملكة"، وتضمنت محاور المشاركة النقاط التالية:

- تعريف مفهوم المطاعم الفاخرة.

- مستقبل قطاع المطاعم الفاخرة في المملكة.

- الرياض وجدة كوجهات لفنون الطهي.

- عادات تناول الطعام السعودية المستقبلية.

- شرح الفرق بين مفاهيم المطاعم الفاخرة والمطاعم المحلية خلال الأعوام القادمة.

علما بأن مشاركة "ميادة بدر" في مؤتمر قمة الضيافة المستقبلية، تضمنت مشاركة "ستيفان بريغ" العضو المنتدب لشركة KEANE Consult في المملكة العربية السعودية، و"عبدالله المسلماني" الرئيس التنفيذي لشركة Crown & Co، و"نيكولاس بودزينسكي" مدير العمليات العالمية في سلسلة مطاعم LPM Restaurants & Bar.

هيئة فنون الطهي تناقش الآفاق العالمية للمطبخ السعودي

ومن جانب آخر ناقشت "هيئة فنون الطهي" في لقائها الافتراضي المفتوح السادس مع المختصين والمهتمين، الآفاق العالمية للمطبخ السعودي، حيث نظمت لقاء افتراضياً بعنوان "مطبخنا في العالم"، بحضور جمع من المختصين والمهتمين في مجال فنون الطهي، وأداره المهندس "ماجد المهنا"، لمناقشة عدة محاور تدور حول الحضور العالمي للمطبخ السعودي وسبل تعزيزه، وتناول اللقاء ما يلي:

- التعريف باستراتيجية الهيئة في الاعتراف العالمي بفنون الطهي في المملكة، ضمن برنامج يعنى بتدوين تراث الطهي السعودي وتطوير الشبكات المحلية للحفاظ على سجل التدوين، كما يسعى البرنامج للحصول على الاعتراف العالمي بهذه الأصول التراثية للطهي، ومن ذلك التسجيل في منظمة اليونسكو وزيادة عدد مدخلات الطهي السعودي في قوائم المنظمات الدولية الخاصة بأصول التراث الثقافي غير المادي.

- الملفات المعتمدة حالياً في الهيئة ضمن هذا السياق، ومنها اعتماد تسجيل مدينة بريدة كمدينة مبدعة في الطهي في شبكة اليونسكو للمدن المبدعة بالشراكة مع الغرفة التجارية بمنطقة القصيم، وإمارة منطقة القصيم، والجمعية السعودية للمحافظة على التراث وهيئة التراث، وترشيح منطقة عسير كمنطقة طهي عالمية في منظمة IGACAT .

- البرامج المستقبلية للاستراتيجية والمنظمات الدولية المستهدفة ومن أبرزها: برنامج النظم الزراعية التراثية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة العالمية، والتسجيل في أرشيف سفينة التذوق التابع لمنظمة سلو فود العالمية، والمشاركة في المؤتمر الدولي في سياحة الطعام التابع لمنظمة السياحة العالمية.

- تقديم المقترحات من قبل المختصين بالطهي، من بينها مقترح بضرورة الاهتمام بكيمياء المطبخ وذلك من خلال تطوير المنتجات الغذائية في المصانع والتركيز على جانب البحث العلمي، والعمل على التطوير والإبداع للإرث الغذائي من قبل الطهاة المحليين، وأخيراً تقديم الدعم للذائقة السعودية وإظهارها بشكل مشرف للعالم.

الصور من الحساب الرسمي لـ "هيئة فنون الطهي" على "تويتر".