سعودي يأسس مصنع المعجنات ويترك تخصص الهندسه

يعمل السعودي عبدالمحسن باي بتخصص مهندس طائرات لمدة 25 عاما ولكن دائما ما تغلب الهواية على المهنة فعبدالمحسن لديه هواية الخبز منذ 15 عاما مع خبرة أمريكية مارسها في منزله فقط بعد أن جلب فرن الحطب الخاص به.

يعد عبدالمحسن أصنافا مختلفة من الفطائر والبيتزا لعائلته وأصدقائه، حتى عشق هذه الهواية فملكت جميع حواسه ليقرر حينها السفر إلى أمريكا ليتعلم أصول هوايته الجديدة والتي قرر أن تكون مهنته الجديدة ثم يقرر تطوير مهاراته عبر الاستعانة بالكتب المتخصصة لمعرفة جميع المعلومات في مجال الخمائر وانواع الدقيق وكل تفاصيل الخبازة حول العالم ، والتقى خلال رحلته بأشهر خباز في امريكا Jeffrey Hamelman الذي نصحه بحضور دورة للمحترفين في صنع "الساور دو بريد" والتي اجتازها باقتدار. وتدرب ”باي“ كذلك على كيفية صنع الخمائر الطبيعية واستعمال الافران ودرجات الحرارة مما صقل موهبته وعلمه كثير من الأمور ليمتلك عبدالمحسن مخبزه الخاص الآن ، والذي يعد الأول من نوعه في إعداد خبز "الساور دو بريد" الذي يعتبر من افخر انواع الخبز في أوروبا وهو صحي ولذيذ أيضاً.