هيئة فنون الطهي تطلق مبادرة "إرث مطبخنا" لتوثيق الأطباق السعودية

أطلقت هيئة فنون الطهي أولى مبادراتها وهي مبادرة "إرث مطبخنا"، والتي تعنى بتشجيع وتحفيز ودعم المجتمع السعودي من طهاة مبتدئين ومحترفين لحفظ وتوثيق الوصفات السعودية للأكلات الشعبية التي تعد جزء من الثقافة السعودية.

هيئة فنون الطهي تطلق مبادرة "ارث مطبخنا"

أطلقت هيئة فنون الطهي مبادرة "إرث مطبخنا" لتوثيق وصفات الطهي السعودي عبر منتجات رقمية أو مطبوعة، تسهم في تكوين قاعدة بيانات لوصفات طهي سعودية، وإثراء المحتوى الثقافي للمطبخ المحلي، وتخدم قطاع الطهي في المستقبل.

وتهدف هيئة فنون الطهي من خلال مبادرة "إرث مطبخنا" إلى توثيق وحفظ وصفات أهم الأطباق التقليدية في الثقافة السعودية، واكتشاف مواهب الطهاة المحليين، إلى جانب تعزيز روح التفاعل لدى المهتمين بطهي الوصفات التقليدية السعودية، وتحفيز الجيل الجديد على تبادل الوصفات السعودية التقليدية من الأجيال القديمة، حيث تسعى هذه المبادرة إلى توثيق وصفات مختلفة من جميع مناطق المملكة الـ 13 ونشرها في كتاب واحد.

وفي إطار ذلك فلقد دشنت "ميادة بدر" الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي مبادرة "إرث مطبخنا" من مطبخها، من خلال مقطع فيديو تم نشره عبر الحساب الرسمي للهيئة.

من مطبخها، الرئيس التنفيذي لـ #هيئة_فنون_الطهي، تُدشن مبادرة #إرث_مطبخنا لتوثيق وصفات الطهي من مختلف مناطق المملكة.#الثقافة_في_العزلة

للمشاركة:https://t.co/sjx5yfssQF pic.twitter.com/5FdUEh2mJU

— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) April 16, 2020

المشاركة في مبادرة "إرث مطبخنا"

أوضحت هيئة فنون الطهي أن المشاركة في مبادرة "إرث مطبخنا" تتضمن مسارين، وهما مسار الهواة وهم الأفراد المهتمون بفنون الطهي، ومسار منتجو فنون الطهي وهم الأفراد والمجموعات والمؤسسات المنتجة لفنون الطهي.

وتتضمن شروط المشاركة في مبادرة "إرث مطبخنا" عدة شروط، من أبرزها:

- أن تتكون الوصفة على 60% من المقادير المحلية.

- الأصالة شرط أساسي في الوصفات المشاركة.

- يشترط تحديد منطقة الوصفة من مناطق المملكة (الوسطى، الغربية، الشمالية، الجنوبية، الشرقية).

هذا ويتم استقبال المشاركات عن طريق المنصة الإلكترونية المخصصة للمبادرة ، حيث تستمر فترة استقبال المشاركات حتى تاريخ 5 مايو 2020م على أن تعلن النتائج وأسماء الفائزين يوم 26 مايو.

علما بأن جوائز الفائزين في المبادرة، ستتضمن ما يلي:

- تذاكر دخول VIP مجانية لجميع فعاليات هيئة فنون الطهي لعام 2021.

- نشر اسم المشارك في كتاب وصفات الطهي السعودية.

- توثيق جهود المشاركين الفائزين عن طريق مشاركة معلومات التواصل الخاصة بهم، مما سيزيد من فرص تعاونهم مع الجهات المختصة وأصحاب المطاعم السعودية في المستقبل.

يُذكر بأن مبادرة "إرث مطبخنا" تأتي تحت مظلة "الثقافة في العزلة" وهو الشعار الذي صممته وزارة الثقافة ليحتوي جميع المبادرات الثقافية المتعلقة بفترة العزل الوقائي، والتي تقدم الوزارة من خلالها -وعبر هيئاتها والكيانات التابعة لها- حزمة من الأنشطة المتنوعة لاستثمار فترة العزل الوقائي بما يعود بالفائدة على مختلف شرائح المجتمع.