طريقة عمل الشوكولاتة نصف المخبوزة، وصفة فاخرة للشوكولاته اللذيذة والتي لا غنى عنها في تحضير العديد من وصفات الحلويات.
وتعد الشوكولاتة إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم، وتدخل في تركيب الكثير من الحلويات مختلفة الأشكال مثل المثلجات والكاتو والرقائق المحلاة وغيرها.
كما تستخدم الشوكولاتة أيضاً في إعداد بعض المشروبات مثل شراب الشوكولاتة الساخنة، اضافة لتناولها كمنتج نهائي.
مقادير الشوكولاتة نصف المخبوزة:
وصفة اليوم هي وصفة مميزة ومختلفة لاعداد الشوكولاتة مقدمة من شيف الحلويات باتريك ميسيانو من مطعم جويل روبوشون مونتي كارلو في فندق ميتروبول مونتي كارلو.
المقادير
- 70 جرام شوكولاتة داكنة
- 90 جرام زبدة
- 120 جرام سكر ناعم
- 150 جرام بيض
- 40 جرام دقيق المعجنات
- 50 جرام بندق
طريقة التحضير
1. ذوبي الشوكولاتة والزبدة على درجة حرارة 50 مئوية
2. في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج أبيض اللون، ثم اضيفي الشوكولاتة السائلة إلى الخليط يليها الدقيق المنخول
3. اخفقي المكونات مع بعضها للحصول على مزيج متجانس القوام
4. ضعي المزيج بنسبة 3/4 في قوالب فردية تم دهنها مسبقاً بالزبدة والدقيق، ثم زينيها بالبندق المجروش
5. اخبزي القوالب في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 5 دقائق
6. اخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم انزعي الشوكولاتة من القوالب وقدميها ساخنة.
