الذرة الصفراء مفيدة للصحة والبشرة.. لكن إحذري مخاطرها

بلونها الأصفر الغامق، وحباتها التي تتشابك فوق الأكواز، وطعمها الحلو، تتباهى الذرة الصفراء كواحدة من أفضل أصناف الطعام التي تُستهلك بشكل كبير حول العالم. وتتم الإستفادة من الذرة ليس فقط من خلال حبوبها، وإنما أيضاً من خلال زيت الذرة ودقيق الذرة ونشا الذرة وغيرها.

تحتوي الذرة الصفراء على قيمة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي تجعل منها غذاءاً مثالياً لكافة الأعمار. لكن لا بد من الحذر من بعض الأضرار التي يمكن أن تلحق بالإنسان في حال تناولها بكثرة.

فلنتعرف سوياً في موضوعنا اليوم على أهم فوائد الذرة الصفراء لصحة الجسم والبشرة، وكذلك بعض المحاذير التي ينبغي التنبه لها.

فوائد الذرة الصفراء للصحة

لا تحتوي الذرة الصفراء على النشويات والسعرات الحرارية فقط، وإنما أيضاً تزخر بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ه، وفيتامينات ب مثل النياسين والثيامين؛ إضافة إلى المعادن كالحديد والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والزنك. كذلك فإن الذرة الصفراء غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

ويسهم هذا المحتوى الغني من العناصر الأساسية في توفير الفوائد الصحية التالية كما أوردها موقع "ويب طب":

• تعزيز صحة القلب والشرايين: بفضل الأحماض الدهنية الأحادية وغير المُشبعة الموجودة في زيت الذرة (أحماض أوميغا 3) والتي تساعد خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، تقليل فرص انسداد الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم، الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية، والحفاظ على اتزان السوائل في الجسم بفضل محتواه من البوتاسيوم.
• الوقاية من فقر الدم: الذرة الصفراء مصدر غني بالحديد وحمض الفوليك، ويسهم تناولها باعتدال في منع الإصابة بمرض فقر الدم، وهي مفيدة بشكل خاص للحوامل كونها تحمي من تشوهات الأجنة، وتوفر وجبة خفيفة سهلة الهضم على صحة الحامل.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: كون الذرة الصفراء غنية بالألياف الغذائية، فإنها فعالة في تعزيز وتحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تليين البراز، الوقاية من الإمساك والبواسير، وتخفيف أعراض القولون العصبي.
• إمداد الجسم بالطاقة: كما ذكرنا آنفاً، فالذرة الصفراء غنية أيضاً بالنشويات والسعرات الحرارية، ما يجعلها مناسبة لمن يعانون من الضعف والنحافة فهي تساعد على تنشيط الجسم وعلاج مشكلة النحافة.
• تعزيز صحة البشرة والعينين: الذرة الصفراء غنية بفيتامين أ والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تسهم في تحييد الجذور الحرة، ما يحمينا من علامات الشيخوخة والتقدم بالسن والتجاعيد بشكل خاص، كما تُعزز صحة البشرة ونضارتها وإشراقها.

وتحافظ الذرة الصفراء أيضاً على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي المرتبط عادة بالتقدم بالعمر.

• تقوية المناعة ومحاربة السرطانات: بفضل احتواء الذرة على كميات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات الفعالة مثل الفينول والبيتا كاروتين وفيتامين ه، وفيتامين ج، والألياف، فإنها فعالة في تقوية مناعة الجسم ومكافحة بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الكبد وغيرها، فضلاً عن محاربة الإلتهابات المختلفة في الجسم.

  

كما أن للذرة الصفراء فوائد أخرى نلخصها بالتالي:

• تقوية صحة العظام والأسنان.
• الحفاظ على صحة وسلامة الأعصاب.
• تنظيم عمل الأنزيمات في الجسم.
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة في الجسم.
• الوقاية من بعض الأمراض الناتجة عن نقص الفيتامينات الضرورية مثل مرض البلاغرا.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
• مُناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين والداء الزلاقي كون الذرة الصفراء خالية منها.

هل من أضرار لتناول الذرة الصفراء

للأسف، لا يخلو الأمر من بعض النقاط السلبية أو الأضرار يحتاج المرء لإدراكها لمعرفة كيفية الإستفادة من الذرة الصفراء دون أية مشاكلة.

وبعض محاذير الذرة الصفراء تتضمن التالي:

• تربط دراسات عدة أحد أنواع السكريات المشتقة من نشا الذرة بمرض السكري.
• الإفراط في تناول الذرة قد يتسبب بزيادة في الوزن، لذا يجب تناولها باعتدال.
• ينبغي مضغ الحبات جيدًا قبل بلعها، إذ أن الذرة الصفراء تحتوي على نوع معين من الألياف التي قد يصعب على الجسم هضمها وتفتيتها.
• يلإضل تجنب تناول الذرة مع أي دهون إضافية (مثل الزبدة أو الزيت)، كي لا تتحول من وجبة خفيفة إلى وجبة دسمة وضارة.