اللحوم المصنعة من بينها .. إليكِ أكثر الأطعمة غير الصحية على الكوكب
الغذاء الصحي يحقق سلامة الجسم من الأمراض، ويحول دون الإصابة بالسمنة أحد أخطر المشاكل الصحية التي من الممكن أن تصيب الإنسان، ويتطلب الحفاظ على صحة الجسم فهم احتياجاته، ومعرفة ما ينفعه، وما يضره. لذلك وبمناسبة قدوم شهر رمضان المبارك ولتعزيز صحة الجسم يجب اعتماد وصفات صحية بعيدة عن الأطعمة غير الصحية التي ترهق البدن، وتسبب المرض، وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض، فما هي هذه الأطعمة؟ وكيف يمكن زيادة الاقبال على الوصفات الصحية في رمضان من أجل صحة أفضل؟
الأطعمة غير الصحية على الكوكب
بحسب "معتز الشريف" خبير تغذية بمركز هانوفارد الطبي بالشارقة، من الأهمية أن يعلم الإنسان كيفية الحفاظ على صحته من خلال تناول الطعام الصحي وتناول وصفات صحية، ومعرفة الأطعمة غير الصحة لتجنبها، كما يجب معرفة مخاطرها، وأضرارها التي تحول دون تحقيق صحة أفضل للجسم، وخصوصاً في رمضان.
ومن الأطعمة غير الصحية التي يجب تجنبها وعدم تناولها مهما حدث ما يلي:
الخبز الأبيض
يأتي الخبز الأبيض ضمن الأطعمة غير الصحية التي يجب الامتناع نهائياً عن تناولها لاحتوائه على كيماويات التبييض مثل: "أزوديكاربوناميد" التي تحقق قوامه الرقيق، خصوصاً وأنها تتحلل أثناء عملية الخبز إلى مادة كيميائية تسمى "يوريتان"، وهي مادة مسرطنة تزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان.
الأطعمة المقلية
كثير من الناس يدمن تناول الأطعمة المقلية، ولا يتردد أبداً في تناول الوصفات التي تحتوي على الطعام المقلي، والحقيقة أن الأطعمة المقلية لا تقل خطورة عن غيرها من الأطعمة غير الصحية، ولذلك تأتي ضمن قائمتها، لأنها تحتوي على مستويات عالية من منتجات"Advanced Glycation End " التي تتكون عند قلي اللحوم في درجات حرارة عالية لفترة طويلة من الزمن، ولذلك يأتي الدجاج واللحم المقلي على رأس الأطعمة المقلية التي يجب تجنب تناولها لأنها تحول دون تعزيز صحة الجسم.
اللحوم المصنعة
ومن الأطعمة غير الصحية التي يجب الامتناع عن تناولها، اللحوم المصنعة وخصوصاً اللحوم الحمراء مثل: اللحم المقدد والنقانق، لأنها أحد مسببات الإصابة بالسرطان بحسب منظمة الصحة العالمية، لاحتوائها على "النترات والنتريت" التي تتحول إلى مادة "نيتروسامين" مسببة للسرطان عند تعرضها للحرارة العالية، كما أنها تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، ولذلك يجب اعتماد وصفات صحية من اللحوم الحمراء بدلاً من تناول اللحوم المصنعة، وذلك تعزيزاً لصحة الجسم، وخصوصاً في رمضان.
عصير الفاكهة المحلاة
إضافة إلى الأطعمة غير الصحية التي تم ذكرها، توجد أيضاً عصائر الفاكهة المحلاة بالسكر الصناعي، إذ تمثل خطورة كبيرة على صحة الجسد لاحتوائها على السكريات المضافة، وشراب الذرة عالي الفركتوز، خصوصاً مع خلو الفاكهة من الألياف، وتكمن خطورة السكر الصناعي في تراكمه في الأحشاء نتيجة لتراكم الدهون وزيادة الوزن في منطقة أسفل البطن، ولذلك يضر عصير الفاكهة المحلاة بصحة الجسم.
المشروبات الغازية الدايت
تدخل المشروبات الغازية المخصصة للدايت ضمن الأطعمة غير الصحية لاحتوائها على الأسبارتام، وهو محلٍ صناعي تم تطويره كبديل للسكر الصناعي لانقاص الوزن، ولكن ظهرت له تأثيرات سلبية على صحة الجسم بعد ذلك.
ومن أضرار تناول المشروبات الغازية رفع مستويات الغلوكوز، وزيادة نسبة الدهون في الدم، والتأثير سلباً على الكبد، ما يلحق الضرر بصحة الجسم، لذا يجب تجنب تناول المشروبات الغازية للوقاية من مخاطرها، وخصوصاً لأولئك الذين يقبلون على تناولها بشراهة في رمضان.
مخاطر الأطعمة غير الصحية
يأتي التأكيد على اعتماد وصفات غذائية صحية تعزيزاً لصحة الجسم نتيجة لمخاطر الأطعمة غير الصحية التي تتمثل في ما يلي:
- زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
- الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الإصابة بتصلب الشرايين
- الإصابة بالكبد الذهني.
- زيادة احتمالات الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الإصابة بهشاشة العظام.
- اختلال الهرمونات.
الوصفات الصحية وصحة الجسم في رمضان
يجب اعتماد وصفات صحية لتعزيز صحة الجسم في رمضان، إذ يرى الشريف أن الوصفات الصحية أمر يمكن تقبله والاعتياد عليه بعد فترة من الإلتزام بنظام غذائي صحي مفيد، وهنا يجب تقديم الوصفات الصحية بطريقة مغرية تزيد من اقبال الانسان على تناولها، ما يزيد من احتمالات الاستغناء عن الأطعمة غير الصحية واعتماد الصحية منها.
وأشار الشريف إلى أن عامل الاستمرارية يلعب دوراً كبيراً في التعود على تناول الأطعمة الصحية، كما أن ملاحظة النتائج بسرعة يزيد من الاقبال على تحضير وصفات صحية عديدة.
أطعمة صحية
توجد أطعمة صحية تلعب دوراً كبيراً في تعزيز صحة الجسم، ومنها يتم طهي وصفات صحية لذيذة وشهية، وذكر الشريف أهم الأطعمة الصحية التي يجب الحرص على تناولها وخصوصاً في رمضان، وهي:
- الخضروات الورقية الداكنة.
- الفاكهة وخصوصاً الحمضيات لأنها غنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة.
- الأسماك وخصوصاً سمك السلمون والسردين.
- المكسرات وخصوصاً الجوز واللوز.
- الحبوب الكاملة.
- اللحوم الخالية من الدهون.
- الحمص والفاصوليا الحمراء.
- الزيوت النباتية المفيدة مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت السمسم.
- الملفوف.
- البروكلي.
- البندورة.
وأخيراً، شدد الشريف على ضرورة تجنب الأطعمة غير الصحية واستبدالها بأطعمة أخرى صحية تعزز من صحة الجسم في رمضان بوجه خاص، كما شدد على ضرورة القيام بتحضير وصفات لذيذة وشهية تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يكون بحاجة إليها بعد ساعات طويلة من الصيام.
والآن .. يُسعدنا أن تشاركينا الرأي .. ما هي الأطعمة غير الصحية، وكيف يمكن تحضير وصفات صحية تعزز من صحة الجسم في رمضان؟
