صندوق من الكنوز الطبيعية لإنقاص الوزن.. إليكِ فوائد الكزبرة وطريقة استخدامها

منذ آلاف السنين، استخدمها الفراعنة والأطباء القدماء لعلاج اضطرابات الهضم وتنقية الجسم، واليوم تُثبت الأبحاث الحديثة أن سرّها يكمن في مزيج فريد من الألياف، مضادات الأكسدة، والمركبات المحفزة للأيض؛ هكذا تبدو لنا فوائد الكزبرة لإنقاص الوزن، التي تعمل كـ: "مُذيب طبيعي للدهون عبر زيادة حرق السعرات، "حارس شخصي ضد الشهية بفضل قدرتها على كبح الرغبة في الأكل، منظف داخلي يطرد السموم ويُعيد توازن الجهاز الهضمي.

لكن احذري، ليست كل الأسرار في البذور والأوراق الخضراء؛ فالاستخدام المُعتدل للكزبرة مع نظامك اليومي هو ما سيُحوّلها من نبتة عادية إلى حليف قوي في معركة التخسيس.

من هذا المنطلق، سُنطلعكِ عبر موقع "هي" على فوائد الكزبرة لإنقاص الوزن، فهي بمثابة مفتاحًا سحريًا لصندوق من الكنوز الطبيعية، لمساعدتكِ على خوض رحلة تخسيس وزنكِ بسلاسة وبخطوات فعالة تحقق أهدافكِ الصحية؛ وذلك بناءً على توصيات أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة فدوى علي من القاهرة.

القيمة الغذائية للكزبرة ودورها في إنقاص الوزن

ووفقًا للدكتورة فدوى، تتميز الكزبرة سواءً أوراقها أو بذورها بتركيبة غذائية غنية تساهم في دعم خسارة الوزن عند دمجها مع نظام غذائي متوازن وتمارين رياضية. إليكِ تفصيل لأبرز العناصر الغذائية وفوائدها المدهشة، وذلك على النحو التالي:

الألياف الغذائية العالية

تحتوي بذور الكزبرة على 41.9 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام، بينما توفر الأوراق الطازجة حوالي 2.8 جرام لكل 100 جرام. مما يُساهم ذلك في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، تحسّين حركة الأمعاء والتقليل من مشاكل الانتفاخ والإمساك.

محتوى منخفض من السعرات الحرارية

تبلغ السعرات الحرارية لبذور الكزبرة 298 سعرة/100 جرام، لكن الكمية المستخدمة عادةً صغيرة مثل "ملعقة صغيرة"؛ كما أن أوراقها الطازجة تحوي 23سعرة/100 جرام، مما يجعلها مثالية لإضافة النكهة من دون زيادة الوزن.

غنية بالمعادن المُعززة لعملية الأيض 

• الحديد: يُدعم إنتاج الطاقة ويمنع فقر الدم المرتبط بالإرهاق خلال الحميات.
• المغنيسيوم:يُساهم في تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة بدلًا من تخزينها كدهون.
• البوتاسيوم:يُقلل احتباس السوائل وينظم ضغط الدم، مما يساهم في إنقاص الوزن المائي.

مضادات الأكسدة تُحارب التهابات الأنسجة الدهنية

تحتوي على مركبات مثل" الكيرسيتين والتيربينين" وفيتامين C، والتيتُقلل الالتهابات المرتبطة بالسمنة، مثل "التهابات الأنسجة الدهنية"؛ كذلك تحمي الخلايا من التلف وتُعزز التمثيل الغذائي.

تنظيم سكر الدم والكوليسترول

تُحفز إفراز الأنسولين وتخفض مستويات السكر في الدم، مما يُقلل الرغبة في تناول الكربوهيدرات؛ كذلك تخفض الكوليسترول الضار (LDL) وترفع النافع (HDL)، مما يدعم صحة القلب، ويٌقلل مخاطر الأمراض المرتبطة بالوزن الزائد.

الدهون الصحية

تحتوي بذور الكزبرة على أحماض دهنية أحادية غير مشبعةمثل (حمض الأوليك) بنسبة 13.58 جرام/100 جرام، والتي تساعد على الشعور بالشبع من دون زيادة الوزن.

طرق استخدام الكزبرة للتخسيس الوزن

وتابعت دكتورة فدوى، تعتبر الكزبرة (بذورها أو أوراقها) من المكونات الشائعة في الأنظمة الغذائية الصحية، ويرجع ذلك إلى خصائصها التي قد تدعم عملية فقدان الوزن؛ لذا يُمكنكِ الاستفادة منها بالطرق التالية:

• شاي الكزبرة:اغلي ملعقة صغيرة من البذور المطحونة في الماء، واشربه صباحًا لتحفيز الهضم وحرق الدهون.
• ماء الكزبرة المنقوع: انقعّي البذور أو الأوراق في الماء ليلًا وتناوليه على الريق لإزالة السموم.
• إضافتها للوجبات:رشي البذور المطحونة " باعتدال" على السلطات أو الشوربات لزيادة الألياف، مع مراعاة عدم الإفراط في الاستهلاك، لتفادي أي اضطرابات هضمية أو حساسية؛ كذلك تُنصح الحوامل بتجنب الكميات الكبيرة لعدم وضوح تأثيرها على الحمل.

أطعمة صحية متجانسة مع الكزبرة لمنع زيادة الوزن

وأضافت دكتورة فدوى، بينما تقدم الكزبرة فوائد فعّالة لدعم فقدان الوزن عبر تحسين الهضم وحرق الدهون، إلا أنها ليست حلًّا سحريًا. لذا، يجب اعتبارها جزءًا من أسلوب حياة صحي يشمل التغذية السليمة والنشاط البدني؛ ولتحقيق أفضل نتائج في إنقاص الوزن باستخدام الكزبرة، يمكن دمجها مع أطعمة ومشروبات تعزز فعاليتها في تحفيز الأيض، تحسين الهضم، وتقليل الشهية؛ وذلك على النحو التالي:

الكمون

يُعزز الكمون مع الكزبرة عملية التمثيل الغذائي، ويقلل الالتهابات المرتبطة بالسمنة، ويساعد في طرد السموم.وهنا يُمكنكِ نقع مزيج منهما بكميات قليلة في الماء المغلي، وشرب الخليط على الريق صباحًا 

الخضروات الورقية "كالسبانخ والجرجير"

يحويان ألياف تعزز الشعور بالشبع، وتدعم الهضم مع الكزبرة. لذا اضيّفي الكزبرة الطازجة أو المطحونة إلى السلطات الخضراء الغنية بالسبانخ والجرجير تحديدًا.

الليمون

يُعزز فيتامين C في الليمون امتصاص مضادات الأكسدة في الكزبرة، ويُسرع حرق الدهون. لذا استفيدي من عصير الليمون مع شاي الكزبرة أو ماء الكزبرة المنقوع.

الزبادي قليل الدسم

يُدعم البروبيوتيك في الزبادي صحة الأمعاء، بينما تُحسن الكزبرة الهضم وتُقلل الانتفاخ. وهنا امزجي الكزبرة المفرومة مع الزبادي كصلصة للسلطات أو كغموس.

الشوفان

تزّيد الألياف في الشوفان الإحساس بالامتلاء، بينما تُحفز الكزبرة عملية الأيض؛ رشي الكزبرة المطحونة على وجبة الشوفان مع إضافة القليل من الكمون.

السمك أو الدجاج المشوي

يُدعم البروتين الخالي من الدهون بناء العضلات، بينما تُساعد الكزبرة في تقليل امتصاص الدهون. لذا، استفيدي من تتبيل اللحوم أو الدجاجبمسحوق الكزبرة والكمون قبل الشوي.

الحمص

الحمص غني بالألياف والبروتين، مما يُعزز الشبع مع تحسين الهضم بواسطة الكزبرة. وهنا أضيّفي الكزبرة الطازجة إلى حمص مهروس كوجبة خفيفة صحية.

الشاي الأخضر

الكاتيكين في الشاي الأخضر مع مضادات الأكسدة في الكزبرة يعززان حرق الدهون؛ لذا حضّري مشروب مكون من منقوع الكزبرة مع أوراق الشاي الأخضر مرة في اليوم.

الخيار

غني بالماء والألياف، مما يساعد على ترطيب الجسم وتقليل الانتفاخ مع الكزبرة؛ لذا أضيفي شرائح الخيار والكزبرة إلى الماء المنقوع ليلاً وشربه صباحًا.

الكينوا

غنية بالبروتين والألياف، مما يدعم الشعور بالشبع مع تحسين الهضم؛ لذا اخلطي الكزبرة المفرومة مع الكينوا المطبوخة كطبق جانبي.

نصائح لتحقيق أفضل النتائج من فوائد الكزبرة

أكدت دكتورة فدوى، أن دمج الأطعمة الصحية السالفة الذكر مع الكزبرة، سيُساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، تحسين الهضم، والتحكم في الشهية بشكل طبيعي؛ ولكن لابد الأخذ بعين الاعتبار النصائح التالية:

• تجنّبي الإفراط في الكزبرة لتجنب اضطرابات الهضم أو الحساسية.
• دمج مع نظام متوازن: لا تعتمدي على الكزبرة وحدها؛ بل يجب دمجها في نظام غذائي صحي متوازن؛ وخصوصًا دمجها مع حمية منخفضة السعرات وتمارين رياضية.
• تناولي مشروبات الكزبرة  من دون سكر للحفاظ على فعاليتها في حرق الدهون.