مبادرة "تَبَن مدرسة" لتوعية الأطفال حول العادات الصحية
جمانة الصباغ
أعلن فندق لو رويال ميريديان أبوظبي أن جاستين غاليا، مدير الأغذية والمشروبات والشيف التنفيذي في فندق لو رويال ميريديان أبوظبي، سيتولى إدارة برنامج "تَبَن مدرسة" في أبوظبي.
كما أعلنت مجموعة "ستاروود العالمية للفنادق والمنتجعات" بدورها عن شراكة جديدة مع "الأكاديمية الملكية لفنون الطهي" في المملكة المتحدة لإطلاق برنامج "تَبَن مدرسة" الذي يهدف لمعالجة مشاكل البدانة عند الأطفال عن طريق توعيتهم بتقديم منهج تدريبي عملي حول التغذية السليمة. وقد كان جاستين غاليا أحد أعضاء "الأكاديمية الملكية لفنون الطهي" منذ أربع سنوات، لذا فإنه مطلَع على تفاصيل مبادرة "تَبَن مدرسة" التي أُطلقت في المملكة المتحدة عام 2011.
أدرك غاليا الأهمية القصوى لمبادرة بناء مستقبل صحي للأطفال في أبوظبي، خاصةً وأن أعراض البدانة قد ظهرت عند قرابة 18% من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنتين و15 سنة على مدى الأعوام العشرة الماضية؛ وباعتبار أنه يعمل منذ عام 2013 في فندق لو رويال ميريديان فقد قدَم فكرة البرنامج للفندق لتقوم مجموعة "ستاروود العالمية للفنادق والمنتجعات، الشركة الأم، بدعمها لهذه المبادرة.
يُعد جاستين غالا الشيف الوحيد المفوَض لقيادة برنامج "تَبَن مدرسة"، كما سيكون مسؤولاً عن تدريب عدد من طهاة فنادق مجموعة "ستاروود" في أبوظبي في الوقت الذي سيعمل فيه على البرنامج الذي سيُطبَق في المدارس هذا الشهر.
وقد تمَ إطلاق مبادرة برنامج "تَبن مدرسة" كأداة فعالة لترسيخ قواعد التغذية الصحية في نفوس الأطفال، وصقل مهاراتهم العملية خلال مراحلهم الدراسية الأولى ويمكن تطبيق هذا البرنامج على جميع الأعمار بدءاً من المرحلة الإبتدائية التي تتبلور فيها عاداتهم في تناول الطعام مستقبلاً.
سيتولى أحد الطهاة المتمرسين تنظيم جلسة تعليمية تتراوح مدتها بين 45 - 60 دقيقة ضمن فصل دراسي نموذجي بحضور المعلمين وأولياء الأمور. وسيستخدم الشيف لوحاً ورقياً ومجموعة منتقاة من الأطعمة بمذاقات حلوة وحامضة ومرة ومالحة، وذلك لتعريف الأطفال بالمذاقات الأربعة والحواس الخمس. وستركز الجلسة أيضاً على مزايا الطعام الصحي ومصادر الغذاء، وسيحاول المنظمون المحافظة على الهدوء والنظام خلال الجلسة لتمكين الطلاب من العودة إلى أنشطتهم الدراسية بعد انتهائها.
وتشتمل قائمة الفنادق المشاركة في البرنامج على فندق "لو رويال ميريديان أبوظبي"، و"ألوفت أبوظبي"، و"لو ميريديان أبوظبي"، و"شيراتون أبوظبي"، و"سانت ريجيس أبوظبي"، و"منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات أبوظبي"، و"ويستن أبوظبي". وتسعى "ستاروود" إلى توسيع نطاق البرنامج ليتضمن أكبر عدد ممكن من المدارس في الإمارة.
