من أشهر أنواع التحلية التي تقدم في الحفلات أو جلسات الشاي هي الكيك بكل طرق إعداده المختلفة ونكهاته المميزة والتي تختلف حسب كل بلد وحسب خيراتها.
الشيف أحمد مرعي - شيف حلواني تنفيذي من فندق موفنبيك مكة يقدم لك أفضل وصفة لكيكة اللوز مع الشوكولاتة وهي كالتالي:
المقادير
- 250 غ زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
- 300 غ سكر عادي.
- 3 بيضات.
- 150 غ دقيق.
- 100 لوز ناعم.
- 30 غ كاكاو غامق ناعم نوعية جيدة.
- 50 غ شوكولاتة سائلة دافئة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- سكر ناعم للتزين.
- فراولة للتزين.
طريقة التحضير
تخلط الزبدة والسكر والبيض والشوكولاتة جيدا يدويا، ثم توضع باقي المكونات وتقلب جيدا.
تترك العجينة 5 دقائق ثم توضع في صينية مدهونة بالزبدة حجمها 30 سم إرتفاع 4 سم، ثم توضع في الفرن بدرجة حرارة 170 لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
تترك لتبرد وتقدم مع أنواع مختلفة من الصوص والشوكولاتة السائلة وتزين بالفواكة.
ملحوظة
- تحضير الفرن قبل تحضير العجينة.
- عدم فتح الفرن قبل 20 دقيقة.
