تقدمة: فورتنوم أند مايسون - دبي.
كعكة البافلوفا الخالية من الغلوتين 100٪ واللذيذة 100٪. يمكنك إعدادها اليوم للإحتفال بيوم الأب مع العائلة.
المقادير
- • 125 غرام من بياض البيض
- • 175 غرام من سكر Caster
- • 5 غرامات من خلاصة الفانيلا
- • 7 غرامات من الخل الأبيض
- • 10 غرامات من نشا الذرة
- مكونات الحشوة:
- • 100 غرام من كريم الماسكاربوني.
- • 150 غرام من القشدة المخفوقة.
- • بذور من نصف قرن فانيلا.
- • 50 غرام من مدقوق السكر.
- • 100غرام من الفراولة.
- • 100 غرام من توت العليق.
- • 100 غرام من التوت الأزرق.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكعكه:
• إخفقي بياض البيض في الخلاط لمدة دقيقتين تقريباً.
• أضيفي السكر ببطء.
• أخفقي لمدة 10 دقائق تقريباً بأقصى سرعة.
• أخفقي الفانيلا والخل معاً وأضيفيهما إلى مزيج بياض البيض وتابعي الخفق.
• إنزعي الخفَاق من الوعاء وأضيفي نشا الذرة.
• ضعي المزيج على ورقة للخبز بشكل دائرة يبلغ ارتفاعها 4 سم.
• أدخليها في فرن حرارته 100 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
• أخرجيها ودعيها تبرد.
طريقة تحضير الحشوة:
• أخفقي الماسكاربوني مع الفانيلا ومدقوق السكر.
• أضيفي القشدة.
الجمع:
• إدهني كعكة البافلوفا بمزيج الكريم.
• أضيفي الفاكهة.
• أضيفي مدقوق السكر.
