تشتهر حلى اللقيمات، او المعروفة بالعوامات، بطعمها الشهي و سهولة تحضيرها. و تاخذ حيزا كبيرا من موائدنا العربية خصوصا في العزايم او خلال شهر رمضان المبارك.
نقدم لك اليوم وصفة اللقيمات التقليدية الشهية كما اعدها لنا الشيف في مطعم سراج في دبي، و نتمنى ان تعجبك.
المقادير
- طحين رقم 1، 500 جرام
- طحين الذرة 200 جرام
- بايكينغ باودر 100 جرام
- خميرة، ملعقتان صغيرتان
- سكر، 4 ملاعق صغيرة
- زيت
- رشة زعفران
- هال
- شراب التمر
- حليب، 100 ملل
طريقة التحضير
• يمزج الطحين مع طحين الذرة، و البايكينغ باودر و الخميرة
• يضاف السكر و الهال المسحوق
• يسخن الحليب مع الزيت و يضاف الزعفران لاضفاء لون و نكهة
• يمزج الخليط جيدا و تترك العجينة لتختمر نصف ساعة
• تصنع كرات صغيرة من العجينة، و تقلى في الزيت على حرارة 160 درجة مئوية
• حين تكتسب الفطائر لونا بنيا فاتحا، ترفع عن الزيت و توضع على ورق مطبخ
• تقدم ساخنة مع شراب التمر.
