للعروس.. كيف تخوضين تجربة عزائم و ولائم رمضان بنجاح ؟

حولت العادات العربية شهر رمضان الكريم الى شهر العزائم و الموائد العامرة بكل ما لذ و طاب من الماكولات بكافة انواعها من مقبلات الى اطباق رئيسية و اخيرا الحلويات و العصائر، و بالطبع يُلقى العبء الاكبر في العزائم على كاهل ربة المنزل، و من الصعب ان تواجه ربة المنزل هذا الموقف و هي عروس جديدة، حيث تخوض اختبارات حقيقية امام اهل زوجها بتحمل مسؤولية العزائم الرمضانية، و تحتاج ان تثبت للجميع مقدرتها و مهاراتها في اعداد الولائم و انها ربة منزل رائعة.  

لا شك ان خوض العروس لموقف العزائم و الولائم الرمضانية موقف صعب، و يحتاج الى ترتيبات خاصة و تجهيزات كثيرة قبلها بايام من جانب العروس كي تظهر في افضل صورة، و ستساعدها في ذلك النصائح التالية: 

- اعلمي ان ترتيبكِ الجيد للعزومة لا يعكس مهاراتكِ فحسب، و لكنه يعكس مدى اهتمامكِ بالحضور ايضا. 

- اختاري اليوم المناسب للعزومة سواء بالنسبة لكِ حتى تكوني مستعدة لتحمل عبء اليوم الشاق او بالنسبة للضيوف، و يفضل ان تكون العزومة في نهاية الاسبوع بما يمنحكِ الوقت الكافي للتجهيز و يكون الضيوف اكثر راحة و استرخاء.

- يُفضل تنظيف المنزل و ترتيبه و بخاصة المكان الذي سيجلس فيه الضيوف في اليوم السابق للعزومة، حتى تتفرغي لاعداد الطعام يوم العزومة.

 - خصصي يوماً لعزومة الاهل و يوم اخر للاصدقاء حتى يكون هناك تناغم بين الضيوف، و احرصي على الا تجمعي في يوم العزومة بين اشخاص توجد بينهما خلافات حتى لا يحدث اي نوع من التوتر و القلق.

- يفضّل ان تسالي ضيوفكِ عن الاكلات المفضلة لديهم، و عما اذا كان هناك مريض ما لتراعي طعامه. 

- في حالة وجود اطفال يجب تجهيز مكان خاص لافطارهم، و الحرص على تقديم الطعام المناسب لهم.

- لا تنسي السلطات و الشوربة و العصائر فهي اساسية على المائدة الرمضانية، علما بان نوع واحد من الشوربة يكفي في العزائم و خاصة اذا كان عدد الافراد ليس كبيرا، بينما يفضل تجهيز نوعين على الاقل من السلطات، و لا تنسي تجهيز مشروبات رمضان المعروفة، و يفضل تجهيزها باكرا او في اليوم السابق للعزومة.

- احرصي على ان تكون قائمة الطعام متنوعة، و خاصة التنوع في اللحوم فهو امر مطلوب، ويُفضل ان يكون هناك نوعان رئيسيان على الاقل نظراً لاختلاف الاذواق، و الى جانبها يمكنك تقديم الارز او المكرونة او المعجنات، و المفروض الا يكرر صنف منها، فبدلا من عمل طبقين من الارز، يجب التنويع و عمل طبق من الارز و طبق من المكرونة مثلا.

- لا داعي للاطباق التي لم يسبق تجربتها من قبل، و الاطباق الغريبة غير المتعارف عليها.

- تقديم الحلوى بعد الطعام من الاشياء الضرورية و الهامة و خاصة في رمضان، و لكن اعداد الحلوى ياخذ كثيرا من الوقت و تكون ربة المنزل منشغلة في تحضير القائمة الاساسية للطعام، لذلك فاختيار اصناف من الحلوى سريعة التحضير و في نفس الوقت تكون من الاصناف التي يمكن تجهيزها قبل موعد العزومة بيوم، حتى تكون متفرغة تماما في يوم العزومة لاعداد الاصناف الساخنة، و من هذه الاطباق البسبوسة، والبقلاوة.