مع ايام الصيف الحارة و الاجواء الملتهبة باشعة الشمس و الرطوبة العالية ، ياتي طبق ملون من الفاكهة الطازجة ليطري حرارة الجو و ينعش الجسم بدفعة من العصائر الحلوة الصحية للفواكه.
لتحضير هذه السلطة الحلوة استعنا بخبرات مطعم جمز كتشن تيبل Jim’s Kitchen Table في ابوظبي.
المقادير
- 1 كوب عصير برتقال طازج
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج
- 1/3 كوب سكر بني
- ½ ملعقة صغيرة مبشور قشر البرتقال
- ½ ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 كوب اناناس مقطع مكعبات
- 2 كوب فراولة مقطعة شرائح
- 3 حبة كيوي مقشر و مقطع مكعبات
- 3 حبة موز مقطع شرائح
- 2 حبة برتقال مقشر و مقطع شرائح
- 1 كوب عنب بدون بذور
طريقة التحضير
•يتم خلط عصير البرتقال و عصير الليمون مع مبشور قشر الليمون و قشر البرتقال و السكر في قدر صغير و يوضع على نار هادئة، ثم يتم تخفيف النار حتى يغلظ قوام الخليط بعد 5 دقائق
•يرفع عن النار و يوضع له مستخلص الفانيلا و يترك جانبا حتى يبرد
•يتم وضع الفواكه بطبقات في وعاء زجاجي كبير، و يصب فوقها العصير المبرد الذي تم تحضيره مسبقا، ثم توضع السلطة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.
