المهلبية من اطباق الحلويات العربية المغذية سهلة التحضير ، لا يستغرق اعدادها وقتا طويلا لتقدم للعائلة باوقات الجمعات و خاصة في ايام المناسبات و العيد.
و بلمسة من المطابخ الغربية ، يمكن تلوين طبق الحلى الاصيل بالوان غذائية لمنحه نكهة وتغيير اضافية، و هذا ما قدمه شيف فندق رامادا في ابوظبي.
المقادير
- 20 جرام فستق مطحون خشن
- 1 ليتر حليب
- 250 ملليلتر كريمة
- 125 جرام نشاء
- 2 قطرة من نكهة الفستق
- 2 قطرة ملون غذائي (اخضر)
- 4 ملاعق كبيرة فستق مكسر (للزية)
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير
• يسخن الحليب في قدر ذو قاعدة سميكة ، و يخلط كلا من النشاء و الحليب البارد و يضاف الى الحليب المغلي.
• عندما يصبح الحليب ذو قوام متماسك ، يضاف اليه السكر و الكريم و ماء الورد و الملونات الغذائية و المطيبات.
• يسكب الخليط في وعاء عميق و يبرد في الثلاجة.
• يزين الصحن بالفستق و يقدم باردا.
