طريقة عمل وافل الموز الخالي من الغلوتين لأصحاب الحمية الذين يعانون من حساسية القمح يمكن إعدادها ببدائل الدقيق باستخدام الدقيق الأسود buckwheat ، و دقيق الأرز و الشوفان الخالي من الجلوتين .
بإمكانك إعداد قرصين من الوافل الطازج و المقرمش مع صلصة التوت البري بطريقة مدونة الطعام ندى صاحبة مدونة onearabvegan.
المقادير
- 1 كوب من الدقيق الأسود
- ¾ كوب دقيق الأرز
- ¼ كوب شوفان خالي الجلوتين
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب حليب اللوز غير المحلى
- ¼ كوب زيت جوز الهند
- ¼ كوب شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 حبة موز ناضجة و مهروسة
- 3 ملعقة كبيرة صلصة التوت الأزرق
طريقة التحضير
• يخلط كلا من الدقيق بنوعيه مع الشوفان و الملح و البيكنغ باودر و القرفة في وعاء خلط .
• تخلط المكونات السائلة في وعاء آخر و تخفق جيدا معا .
• في هذه الأثناء تسخن ماكنة خبز الوافل ، و تدخن بطبقة خفيفة من الزيت لتجنب الإلتصاق .
• تخلط المكونات السائلة مع الجافة في وعاء واحد حتى تصبح عجينة متماسكة .
• يسكب مقدار ½ كوب من العجينة في ماكنة الوافل و تخبز لمدة 5 دقائق حتى تصبح جاهزة و مقرمشة .
• تقدم الوافل ساخنة مع صلصة التوت الأزرق .
