حلويات شتوية سهلة بسبوسة بالتمر

●    نحضر طبق الفرن مقاس ١٣ في ٩ بوصة ، و باستعمال فرشاة عريضة ندهن القالب بكمية وفيرة من السمن. وندعه جانبا .
●    في وعاء الخلاط نضع السميد الخشن ، السميد الناعم ، السكر، جوز الهند ، بيكربونات الصودا، السمن والحليب. 
●    نثبت مضرب التقليب للخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن نحصل على خليط بسبوسة متجانس وناعم.
●    باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن المعد سابقا ، و نساوي السطح ليصبح مستويا.
●    نترك البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا.
●    نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ، ونسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
●    نضع البسبوسة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون . 
●    نخلط الحليب المركز والمكسرات المبشورة و نسكبها على البسبوسة و نوزع أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة .
●    ندع البسبوسة بالتمر على طاولة المبطخ لتبرد تماما ثم نقدمها