كيك التفاح بالبهارات من اصناف الحلوى الغربية التي غزت مطابخنا العربية و استحوذت على نسبة جيدة من اعجابنا كونها غنية بالطعم المتميز للتفاح مع البهارات التي تعطيها نكهة فريدة.
و كيك التفاح بالبهارات يمكنك اعداده على طريقة الشيف ديما الشريف، و هو يأخذ بعض الوقت في التحضير لكنه يضمن لك تقديم طبق حلوى سيعجب جميع افراد عائلتك.
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب زيت
- 3 كوب تفاح اخضر مقشر و مقطع
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
- 1 برش ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة يانسون مطحون (إختياري)
- رشة بهارات مشكلة (إختياري)
- رشة ملح
- 1 كوب جوز مفروم فرماً خشناً
- ويفر التفاح للزينة أو للتقديم جانباً
طريقة التحضير
• يحمى الفرن على حرارة 177 درجة مئوية
• يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة والطحي.
• يخفق البيض والزيت والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة
• في هذه الأثناء، تمزج المكونات المتبقية في وعاء آخر باستثناء التفاح والجوز
• بعد انتهاء الدقيقتين، يضاف مزيج الطحين إلى المكونات الموجودة في الخلاط ثم تخفق على سرعة خفيفة حتى تصبح متجانسة
• يخرج الوعاء من الخلاط ويضاف إليه التفاح والجوز
• يسكب المزيج في القالب بطريقة متساوية ثم يوضع في الفرن لمدة ساعة واحدة
• يخرج القالب من الفرن ويوضع جانباً حتى يبرد تماماً
• يوضع الكيك في طبق التقديم ويزيّن بالقليل من السكر الأبيض الناعم و 12 قطعة ويفر
• يقدم الكيك مع الكريما أو سلطة الفاكهة
• يمكن الإحتفاظ بالكيك في البراد لمدة 4 أيام.
