افضل انواع قدور الطهي امانا في المطبخ

افضل انواع قدور الطهي اماناً في المطبخ هو الموضوع الاكثر جدلاً وبحثاً بين سيدات البيوت، اذ يبدو ان الاراء ما زالت منقسمة وبحدة بين قدور الطهي الستانلس ستسيل او القدور الفخارية وغيرها من اصناف وانواع القدور الموجودة في الاسواق والتي غزت مطابخنا بشكل كبير.

ولأن الطبخ فن وهواية وكذلك رغبة شديدة بالحفاظ على الصحة والرشاقة، ما رأيك لو نستعرض معاً لافضل انواع قدور الطهي امانا واكثرها فاعلية في المطبخ، لتختاري منها ما يناسبك؟

افضل انوع قدور الطهي امانا في المطبخ

•    قدور الطهي والخبز من السيراميك:

تعتبر من اكثر انواع الاواني والقدور اماناً في المطبخ، فهي لا تسمح بتسرب اي كيمياويات الى الطعام وبالتالي فهي آمنة وفعالة.

تمتاز قدور السيراميك ايضاً بأنها غير قابلة للالتصاق، وتوزع الحرارة بشكل متساوي كما تحافظ على مذاق الطعام داخلها. ويمكن تنظيفها بسهولة حتى في غسالة الاطباق، وهي صالحة للاستخدام كذلك في الفرن والميكروويف.

لكن عيبها الوحيد انها قابلة للكسر بسرعة وبالتالي يجب الحذر عند استخدامها.

•    قدور الطهي من الحديد الزهر:

هي من القدور التي باتت رائجة جداً في المطباخ العصرية، لالوانها وجودتها وامانها. فهي تحافظ على مستوى الحديد في الاطعمة التي يتم اعدادها، كما انها خيار مثالي لطهي اللحوم والقلي.

تمتاز قدور الحديد الزهر بأنها غير قابلة للالتصاق، ويمكن استعمالها داخل الفرن وخارجه وكذلك في التخييم وعلى النار مباشرة، كما انها تحافظ على مذاق الطعام وتعمل على نضجه بالتساوي.

عيبها الوحيد هو ان العصائر الحمضية في الطماطم تتفاعل مع الحديد عند تحضيرها في هذه القدور وبالتالي تعطي مذاقاً غير مستحب للطعام.

•    قدور الحديد الزهر المطلية بالمينا:

نوع اخر من قدور الحديد الزهر يمتاز بالامان وسهولة التنظيف، وهو يعمل على طهي الطعام بالتساوي ويحافظ على مذاقه.

يأتي بعدة الوان وهي ميزة مفضلة عند سيدات البيوت اللواتي يبحثن عن قدور واواني طهي تتلاءم مع ديكور والوان مطابخهن.

لكن العيب الوحيد في هذه القدور انها غالية جداً واسعارها مرتفعة وليست بمتناول الجميع.

•    قدور الطهي من الفخار:

هي القدور التي كان اجدادنا يعتمدون عليها كثيراً في اعداد الطعام قبل اختراع الافران، حيث كان يتم استخدامها على الحطب.

وهي من الخيارات الصحية والامنة لقدور الطهي، كونها لا تسمح بأي تفاعلات كيميائية مع الطعام كما انها تمنح الطعام مذاقاً رائعاً، والاهم انها تؤدي لاستواء تام للطعام فيها.

لكنها للاسف تمتاز ببعض العيوب، منها صعوبة التنظيف خاصة باستخدام الصابون لانها تحتفظ بمذاقه، كما ان لا يمكن استخدامها على الغاز.

•    قدور الطهي الزجاجية:

من القدور الامنة وسهلة الاستخدام والتنظيف وهي لا تؤدي لاية تفاعلات كيميائية، يمكن استخدامها في الطهي والخبز معاً وتحافظ على مذاق الطعام.

اسعارها زهيدة مقارنة ببعض انواع القدور الاخرى، والجميل فيها انها تأتي احياناً بغطاء بلاستيكي او سيليكون لحفظ الطعام في الثلاجة.

من عيوبها، سهولة الكسر وعدم القدرة على استخدامها على الغاز.