مطعم all’onda الإيطالي يفتتح أبوابه في جزيرة نخلة جميرا

5 مارس 2019

Prawn rissotto, curry

all'onda Bar Area

Crudo selction

Riccota Ravioli, tomato & Sake

Pistachio , green tea tiramisu

Baked Gondola bananas - table side nitro ice cream

all'onda Dubai

Baked Gondola

Amalfi salmon crudo, oysters & capers

all'onda Terrace

all'onda Terrace View

all'onda Terrace at night

Riccota Ravioli, tomato & Sake

افتتح مطعم ’ألوندا‘ all’onda، وجهة المأكولات الإيطاليّة الشهيرة والأطباق المستوحاة من المطبخ الفينيسي العريق، فرع جديدٍ له على أرض جزيرة ’نخلة جميرا‘ المميزة في دبي. ويأتي هذا الافتتاح في أعقاب النجاح الذي حققه المطعم في مدينة نيويورك.

ويشكّل هذا المطعم وجهةً عصرية توفر إطلالات خلابة على الأفق العمراني الساحر لمدينة دبي. كما ينفرد بتقديم قائمة طعام مبتكرة ومصممة بعناية تحت إشراف كبير الطهاة الشهير كريس جايكل، والتي تضم تشكيلة من الأطباق الإيطالية الشهية المستوحاة من المطبخ الفينيسي العريق، بالإضافة إلى توليفةٍ غنية من النكهات اليابانية والهندية الأصيلة.

ويشتهر جايكل بشغفه الكبير بالطهي واستخدام مكونات عالية الجودة، ناهيك عن اعتماده على أساليب طهيٍ مبتكرة وحائزة على الجوائز. وينعكس ذلك بوضوح في قائمة طعام ’ألوندا‘ التي تتضمن تشكيلة من المأكولات البحرية اللذيذة، وأطباق الباستا والريزوتو المحضرة محلياً، وطبق شيكيتي المستوحى من تقاليد الطهي الشعبية في مدينة البندقية، فضلاً عن باقةٍ مميزة من المشروبات الفاتحة للشهية، وأجود أصناف شراب العنب الفاخر المستورد من شمال إيطاليا.

كما تزخر قائمة الطعام بتوليفةٍ من النكهات الآسيوية والإيطالية لإضفاء مذاقٍ لذيذٍ للغاية على الأطباق الشهية، وذلك بما يشمل طبق الرافيولي بصلصة البوفالو وجبنة الريكوتا مع الكرمة والطماطم والريحان، وشرائح لحم العجل بالريحان وجبنة بوراتا الطرية وفتات خبز الأعشاب البحرية الخضراء، وطبق أوسو بوكو على الطريقة الهندية مع الريزوتو بالزعفران، وطبق ريزوتو ’ألوندا‘ مع القريدس وبهارات كاري ’مدراس‘ وأوراق الشيسو.

ويمتاز مطعم ’ألوندا‘ all’onda بتصاميمه الأنيقة الفاخرة التي تعكس التراث العريق لمدينة البندقية الأسطورية، حيث يشغل كامل مساحة الطابق الأخير من فندق ’كمبنسكي إميرالد بالاس‘ الذي تم افتتاحه مؤخراً في منطقة الهلال الغربي من جزيرة نخلة جميرا. وتبلغ القدرة الاستيعابية للمطعم 108 أشخاص، وقد تم تصميم القسم الداخلي على شكل قارب تزينه زوارق البندقية الخشبية وألواح التجديف، فيما تقع قاعة طعام ’ألوندا‘ all’onda الخاصة بشكل منفصل في الهواء الطلق على التراس الخارجي، مع إطلالة ساحرة على مدينة دبي ومياه الخليج العربي.