ابرز علامات الدخول في الكيتو دايت

كل امرأة تجد صعوبة كبيرة بإيجاد خطة تناسبها لإنقاص الوزن مع وجود الكثير من خيارات الحميات الغذائية للاختيار من بينها. الا ان هناك حميات اشتهرت بنجاحها منها حمية الكيتو دايت Keto Diet الذي سنتحدث عنه بالتفصيل في موضوعنا اليوم.

الكيتو دايت بحسب موقع كليفلاند ابو ظبي هو حمية غذائية عالية الدهون منخفضة الكربوهيدرات، حيث تتكون الوجبات فيه عموماً من الدهون بنسبة 70-80%  والبروتين بنسبة 15-25%، فيما تشكل الكربوهيدرات نسبة 5-10% منها. و في أشد أنواع هذه الحمية تشكل الدهون نسبة 90% والبروتين 8% والكربوهيدرات 2%فقط.

تتمثل الفكرة الأساسية وراء الكيتو دايت بتحويل الجسم من الاعتماد على طاقة الجلوغوز الناتج عن الكربوهيدرات إلى استخدام طاقة الكيتونات الناجمة عن تكسير الدهون. وتحتاج عملية التغيير الأيضي هذه اتباع هذا النظام لعدة أيام.
تؤدي الحميات الغذائية الغنية بالكربوهيدرات و البروتين إلى قيام الجسم بإنتاج مستويات أعلى من الأنسولين و تخزين كميات أكبر من الدهون. لكن عند التحول إلى الحمية التي تعتمد على الدهون، تتغير عملية الأيض بحيث لا يرتفع مستوى الأنسولين عند تناول الطعام، كما يتوقف تخزين الدهون. و مع بدء استنزاف مخزون الكربوهيدرات، يبدأ الكبد بإنتاج الكيتونات لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة، و يبدأ الجسم في الإستعانة بالدهون و البروتين للحصول على الطاقة التي يحتاجها، فيحرق كم أكبر من الدهون المخزنة.

فوائد الكيتو دايت

يرتكز الكيتو دايت إذًا على الدهون المفيدة، و هي الدهون الأحادية وغير المشبعة، و يجب التركيز على استهلاك الأطعمة و المشروبات الصحية الطازجة غير المعالجة و الابتعاد عن الأطعمة المعالجة و المصنعة التي تكون غنية بالدهون الضارة المشبعة و المتحولة.

و قد بيّنت بعض الدراسات أنه يمكن للكيتو دايت أن يفيد مرضى النوع الثاني من السكري و أولئك الذين يعانون من البدانة المفرطة، إذ أنه يؤدي إلى استقرار مستويات السكر و الأنسولين، كما يسهم في تسريع عملية الأيض و خسارة الوزن.

أما عن الاضرار فبحسب موقع كليفلاند ابو ظبي فإن بعض الأشخاص قد يعانون من آثار جانبية، مثل تشنج العضلات و تغير في نمط حركة الأمعاء و رائحة نفس كريهة و فقدان الطاقة. أما الآثار بعيدة المدى للنظام الكيتوني، فما تزال غير معروفة، لكنه قد لا يكون ملائماً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلية أو الكبد أو من انخفاض الوزن أو أولئك الذين يخسرون الوزن بسهولة.

لذلك، قبل الدخول في نظام الكيتو دايت أو أي نظام من المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للتأكد من ملاءمة النظام الغذائي للاحتياجات الصحية للجسم.

الأطعمة التي يمكن تناولها في الكيتو دايت:

• منتجات الألبان: الأنواع الدسمة من الزبدة والقشدة والجبنة واللبن الزبادي
• البيض
• الزيوت:  زيت الزيتون وجوز الهند والأفوكادو
• الأفوكادو
• المكسرات: اللوز والجوز والبندق
• البذور: بذور الشيا والسمسم واليقطين
• السمك والمأكولات البحرية: السالمون والتونا والماكريل والمحار وبلح البحر والحبار
• اللحوم الحمراء والدجاج، كما يُسمح بتناول القطع الدهنية من هذه اللحوم بكميات محددة. 
• الخضروات قليلة النشاء: الطماطم والبصل والفليفلة والقرنبيط والفطر والخضروات الورقية
• التوت والعنب البري والعليق والفراولة

الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها:

• الفواكه: تجنب تناول الفواكه باستثناء أنواع التوت والفراولة
• الخضار الجذرية والدرنية: البطاطا والجزر والجزر الأبيض
• البقوليات والفاصولياء: الحمّص والفاصولياء المجففة والفاصولياء السوداء والعدس والبازلاء
• منتجات الحبوب: الخبز والأرز والمعكرونة وحبوب الإفطار
• المأكولات والمشروبات السكرية أو المحلاة: الحلوى والكيك والآيس كريم والمشروبات الغازية والمحليات الاصطناعية والصلصات المحلاة
• الزيوت المعالجة أو المكررة: زيت الخضار وعباد الشمس والسمسم والذرة
• المنتجات قليلة الدسم لأنها منتجات معالجة