ماهي فوائد الشمندر للصحة وما هي أضراره على الكلى

ماهي فوائد الشمندر للصحة وما هي أضراره على الكلى، والشمندر أو البنجر هو نبات جدري صالح للأكل، معروف بلونه الأحمر القاني وطعمه الحلو. ويعد الشمندر من الأطعمة كثيرة الإستهلاك في معظم دول العالم، ويُستخدم في إعداد السلطة والمخللات والصلصات والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات.

يتم صنع السكر المكرر في دول عدة من الشمندر بفضل طعمه الحلو، وهو مصدر ممتاز لفيتامينات سي وب، إضافة إلى حمض الفوليك والمعادن كالحديد والمنغنيز والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة كالأنثوسيانين، والكاروتينات، واللوتين. فضلاص عن محتواه الكبير من الألياف الغذائية والكربوهيدرات وانخفاض السعرات الحرارية والدهون فيه.

ماهي فوائد الشمندر للصحة

ينصح خبراء الصحة بإدخال الشمندر ضمن النظام الغذائي اليوم بفضل خصائصه المميزة والتي تقدم الفوائد الصحية التالية:

• خفض ضغط الدم: بفضل محتواه من البوتاسيوم وبعض النترات التي تتحول لأكسيد النيتريك بمجرد دخولها للجسم، فإن تناول الشمندر يسهم في خفض ضغط الدم نظراً لقدرة البوتاسيوم وأكسيد النيتريك على تعزيز استرخاء وتمدد الأوعية الدموية.

وأظهرت إحدى الدراسات الأمريكية أن تناول عصير الشمندر من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم، يسهم في خفض ضغط الدم الإنقباضي لديهم بشكل كبير.

• تنظيف الكبد من السموم: يساعد البيتين الموجود في الشمندر على تفعيل وظائف الكبد، فيما يسهم البكتين وهي الألياف القابلة للذوبان فيه، في عملية إزالة السموم من الكبد والتخلص منها خارج الجسم. وبحسب دراسات عدة، يساعد الإستهلاك الآمن للشمندر على الشفاء من أمراض الكبد.
• مكافحة فقر الدم: يأتي الشمندر ضمن قائمة أفضل الأطعمة التي ينصح بتناولها لمن يعانون من فقر الدم، كونه غني بالحديد الذي يزيد من تجديد خلايا الدم الحمراء. كما أن محتواه من فيتامين سي يساعد في تسهيل امتصاص الحديد في الجسم.
• الوقاية من السرطان: وفق بعض الأبحاث، فإن تناول الشمندر مفيد في الوقاية من سرطانات القولون والرئة والجلد كونه يحتوي على البيتيسانين، وهي صبغة فعالة في منع نمو الخلايا السرطانية.
• تحسين صحة القلب: بفضل احتوائه على البيتين وهو مركب حيوي قوي، يسهم تناول الشمندر في تقليل مستويات الهوموسيستين في الجسم والتي تؤدي مستوياتها المرتفعة لحدوث مشاكل في القلب والأوعية الدموية. كما أن الألياف الموجودة في الشمندر تقلل من الدهون الثلاثية وتخفض الكوليسترول الضار.
• زيادة مستوى التحمل والطاقة في الجسم: يُعد الشمندر من الأطعمة المناسبة للرياضيين كونه يزيد من استهلاكهم للأكسجين بحوالي 16%. كما يوفر الطاقة اللازمة للأنشطة الرياضية الطويلة بفضل غناه بالكربوهيدرات.
• تعزيز صحة الدماغ: تنخفض القدرات الإدراكية لدى كبار السن، فيما يسهم الشمندر بفضل محتواه من النترات في تحسين المرونة العصبية في الدماغ وزيادة الأكسجين الواصل إليه، ما يعزز من صحة الدماغ ويحمي من الخرف.
• تحسين القدرة الجنسية: يمكن أن يزيد البورون، وهو معدن وفير في الشمندر، من الرغبة الجنسية وتحسين حركة الحيوانات المنوية وتعزيز الخصوبة.
• التخلص من سموم الدم: بفضل محتواه من البيتين الذي يعزز تنقية الكبد، وينسحب هذا الأمر على التخلص من سموم الدم.
• منع العيوب الخلقية: يتسبب نقص الفولات عند المرأة الحامل بالعديد من العيوب الخلقية للجنين، لكن الشمندر الغني بفيتامينات ب والفولات يمكن أن يحول دون نشوء هذه العيوب ويعزز النمو الطبيعي للطفل.
• المساعدة على خسارة الوزن: تسهم الألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم في المساعدة على إنقاص الوزن، كونها تنظف الجسم من السموم وتمنع احتباس السوائل، كما تسرع عملية الأيض وحرق الدهون. لكن لا ينصح بالإكثار من الشمندر كونه غني بالكربوهيدرات.

ومن فوائد الشمندر الأخرى على الصحة:

• تقوية جهاز المناعة.
• تقليل الضمور البقعي الذي يصيب الإنسان جراء الشيخوخة المبكرة والتقدم بالسن.
• منع هشاشة العظام.
• الوقاية من مرض ألزهايمر ومكافحته.

ما هي أضرار الشمندر على الكلى

على الرغم من الفوائد الجمة التي نجنيها من تناول الشمندر، إلا أنه لا يخلو للأسف من بعض المخاطر والأضرار خاصة على صحة الكلى.

فالإكثار من تناول الشمندر يمكن أن يؤدي إلى تشكل حصى الكلى وتلف المثانة بسبب محتواه من الأكسالات.

كما أن تناول الشمندر يحوَل البول للون الوردي، لكنه ليس أمراً خطيراً إنما غير مستحب خاصة عند النساء اللاتي يخشين من النزف غير المبرر.

ومن أضرار الشمندر الصحية الأخرى:

• الحساسية الجلدية وظهور الطفح الجلدي والحكة والقشعريرة عند البعض جراء تناول الشمندر.
• إنخفاض ضغط الدم بشكل غير طبيعي، خاصة للأشخاص الذين يتناولون أدوية الضغط.
• إستهلاك الشمندر بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادات مفاجئة في مستويات السكر بالدم.
• بعض النساء الحوامل قد يعانين من الحساسية تجاه المستويات العالية من النترات في الشمندر.
• تناول الشمندر بإسراف قد يتسبب في انتفاخ البطن وعسر الهضم وتشنجات المعدة والبراز الناعم.
• قد يصاب البعض بمرض النقرس بسبب تناول الشمندر بكثر بسبب محتواه من الأكسالات التي تؤدي لتراكم الأحماض الغنية في الجسم وبدء حالات النقرس.