طرقٌ سهلة لجني فوائد الزبادي وإنقاص الوزن سريعاً قبل رأس السنة 2023

يحظى الزبادي بشعبية كبيرة بين الحميات الصحية التي تُساهم في التخلص من الوزن الزائد بشكل صحي وسليم، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتينات والبروبيوتيك.

كذلك توصلت دراسة نُشرت في الدورية العلمية البريطانية للتغذية، أن النساء اللاتي يعتمدن على استخدام الزبادي في العديد من الوجبات والمشروبات والفطائر، لإضفاء مذاق شهي وسعرات أقل وقدر أكبر من البروتينات والبكتيريا المفيدة، يتمتعنَ بقدر أكبرمن كتلة عضلاتهن الخالية من الدهون.

وبما أنه كلما زادت العضلات الخالية من الدهون في الجسم، زادت السعرات الحرارية التي يتم حرقها أثناء الراحة، وسيكون من الأسهل إنقاص الوزن والحفاظ عليه.

 دعينا نُخبرك عزيزتي أينما كُنتِ بفوائد الزبادي للتخلص من وزنك الزائد بشكل صحي، كي تنعمي بجسم رشيق وقوام مثالي وعضلات قوية قبل رأس السنة 2023.

ومن هذا المُنطلق، تعرفي معنا على فوائد الزبادي والعديد من الأفكار والطرق السهلة لجني فوائده وبالتحديد تخسيس الخصر، وذلك وفقاً لما نشره موقع " العربية نت" وأيدته استشارية التغذية العلاجية وأمراض الباطنة الدكتورة ليلى مرسي من القاهرة.

فوائد الزبادي لإنقاص الوزن

أوضحت دكتورة ليلى، أن الزبادي أحد الأطعمة الصحية الفعالة لحرق الدهون والحفاظ على صحة العظام وكتلة العضلات على وجه الخصوص خلال إنقاص الوزن. لذا ينصح بإضافته إلى الحميات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم. وفي المقابل يُمنع الاعتماد عليه فقط أو اتباع أنظمته الغذائية المُنتشرة عبر النت ومواقع التواصل الاجتماعي من دون استشارة طبيب التغذية المُختص، لتوظيفه بشكل صحي حسب طبيعة الجسم وحالته الصحية وليس غير ذلك. أما عن فوائد الزبادي المتنوعة خلال إنقاص الوزن فهي:

• يُقوي الجهاز المناعي أثناء تنحيف الوزن، كونه يحوي مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى عناصر غذائية مثل " الزنك، والماغنيسيوم، والسيلينيوم" المفيدة لذلك.
• يُعزز عملية الأيض ويُساعد على حرق السُعرات الحرارية الزائدة بالجسم خلال تخسيس الوزن.
• يحمي الجهاز الهضمي من الأمراض المتنوعة التي تُصيب المعدة والأمعاء بصفة عامة.
• يحوي البكتيريا الجيدة التي تُقلل بشكل فعال من البروتينات الدهنية المنخفضة الكثافة لتنظيم الكوليسترول، وبالتالي يقي من الإصابة بمرض الشرايين التاجية وتصلب الشرايين في المجمل العام.
• يمنع من ارتفاع ضغط الدم خلال إنقاص الوزن، وذلك بفضل احتوائه على عنصر البوتاسيوم الذي يُساعد على امتصاص الصوديوم الزائد، ما يُساهم في تحفيزعمل الخلايا العصبية بشكل جيد خلال تخسيس الوزن.
• يُغذي أنسجة البشرة العميقة لمنحها النضارة والحيوية خلال تخسيس الوزن.

طرق سهلة لجني فوائد الزبادي أثناء تخسيس الوزن

من ناحية أخرى، أيدت دكتورة ليلى بعض الأفكار والطرق السهلة التي نشرها موقع "العربية نت" للإستفادة من فوائد الزبادي اليوناني على وجه الخصوص خلال إنقاص الوزن، ويمكنك استشارة طبيبك المُختص لتوظيفها ضمن حميتك الصحية المُتبعة حسب طبيعة جسمك وحالتك الصحية، وهي كالتالي:

• الزبادي بديل عن القشطة الحامضة:

بدلاً من إضافة سلطة الفلفل الحار والتاكو بالقشطة الحامضة، يُمكنك مزج بعض الزبادي اليوناني مع توابل الكزبرة للحصول على نكهة إضافية لا تُقاوم.

• الزبادي بديل عن المايونيز:

للحصول على بديل صحي لمنتجات المايونيز الجاهزة، يُمكنك خلط مسحوق الثوم ومسحوق البصل والشبت المجفف والملح والفلفل الحار في كوب من الزبادي اليوناني العادي والمزج جيدًا.

• الزبادي لصُنع كعكة جبن صحية:

لصُنع حشوة تشيز كيك صحية، مع الحفاظ على نكهة رائعة، يتم خلط كوبين من الزبادي اليوناني مع نصف كوب من العسل و2 بيضة كبيرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ورشة ملح. ثم يتم خبز باقي وصفة "تشيز كيك" كالمعتاد، مع مراعاة وقت طهي الكعكة بمجرد وضعها في الفرن، حيث يُمكن أن يؤدي تبديل المكونات إلى طهيها بشكل أبطأ أو أسرع من المعتاد حسب الوصفة وكميات المكونات.

• الزبادي لصُنع فطائر غنية بالبروتين:

لصُنع فطائر الزبادي اليونانية وتناولها في وجبة الفطور خلال إنقاص الوزن، يحتاج الأمر إلى أربع مكونات فقط. يُمزج كوب من دقيق القمح الكامل مع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز و2 بيضة و3 أكواب من الزبادي لتشكيل خليط سميك، ثم يتم طهي الفطائر بالطريقة "العادية".

•  الزبادي لإعداد تتبيلة صحية:

يُمكن استخدام الزبادي في إعداد تتبيلة مفيدة صحياً وبمذاق لذيذ عن طريق خلط كوب من الزبادي العادي مع فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الأعشاب المجففة والملح والفلفل حسب الرغبة.

• الزبادي لسلطة خالية من السعرات الحرارية الزائدة:

للحصول على طبق سلطة مثالي خالي من السعرات الحرارية الزائدة ومصادر الدهون غير الصحية، يُمكن عمل خليط من الأفوكادو واللبن الزبادي اليوناني، ويُمكن أن تُضاف توابل حسب الرغبة. وبالطبع توجد فرصة لإضافة مكونات أخرى مثل شرائح الخيار الرقيقة وبذور السمسم والشبت المجفف.

•  الزبادي لصُنع بطاطس مهروسة لذيذة الطعم:

يُمكن صُنع بطاطس مهروسة من دون الحاجة لإضافة الحليب والقشدة وقطع الزبدة، وذلك باستخدام مكونات عبارة عن " نصف كوب زبادي يوناني عادي، و1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح، ونصف كوب مرق دجاج دافئ قليل الصوديوم، و2 ملعقة كبيرة زبدة عشب ذائبة غير مملحة، وروزماري وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة". يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف البطاطس ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج، بعد ذلك يتم تصفية البطاطس من الماء وتُنقل إلى وعاء كبير، ويتم خلطها مع المرق مع هرسهما معاً، وبمجرد الانتهاء من المزج جيداً يُضاف الزبادي والزبدة والبهارات.

• الزبادي وتوست التوت:

من المُعتاد تناول التوست بالمربى أو الجبن أو الأفوكادو المهروس. لكن يُمكن استبدال المكونات ذات السعرات الحرارية الزائدة بالزبادي اليوناني للحصول على مذاق لا يُضاهى وصحي في الوقت ذاته. لا يستغرق إعداد الطبق سوى خمس دقائق فقط، مع مكونات عبارة عن "شريحة خبز محمص، و3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني، ونصف كوب توت وقرفة". يتم توزيع الزبادي على الخبز المحمص ويُغطى بحبات التوت ثم يتم رش بودرة القرفة.

• الزبادي مع البرغر:

يُمكن تخطي استخدام منتجات الكاتشب والمايونيز، ووضع طبقة من الزبادي اليوناني ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة من العسل وإضافة الملح والفلفل أو الشطة حسب الرغبة. ويتم وضع الخليط على قطعة البرغر للحصول على تجربة شهية وغير مسبوقة يمكن أن تسمى "اليوغو- برغر".

• الزبادي ومخفوق البيض:

لمزيد من البروتينات في وجبة الفطور خلال إنقاص الوزن، يُمكن إضافة القليل من الزبادي اليوناني إلى طبق البيض. يُضفي مزج الزبادي اليوناني مع البيض المخفوق نكهة زكية وطعما طيباً.

• الزبادي لحمص غني بالبروتين:

تحتوي كل ملعقة طعام كبيرة من الحمص على حوالي 1 غرام فقط من البروتين. لكن لتكثيف البروتين في طبق البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكي، يُمكن صُنع طبق حمص بالزبادي اليوناني. يتم صب علبة من حبوب الحمص المجففة والمغسولة في وعاء كبير مع 12 كوب زبادي يوناني وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وثلاث فصوص ثوم مع عصر عدد 1 ليمون، ثم يُرش ملح وفلفل، ويترك حتى يصبح ناضجاً وناعماً ويتم تقديمه مع شرائح خبز القمح الكامل أو إلى جانب طبق من الخضروات النيئة لوجبة خفيفة مشبعة خلال تخسيس الوزن.

• الزبادي لخبز فطيرة التوت:

إن بعض الأصناف مثل كريمة التوت تتطلب كميات هائلة من الكريمة الحامضة، والتي تحتوي على 130% من الدهون المشبعة في كوب واحد. لكن يُمكن استخدام الزبادي اليوناني بديلاً للكريمة أثناء خبز فطيرة التوت أو كعكة مافن.

• الزبادي لصُنع آيس كريم:

يتم مزج كوب من الزبادي اليوناني العادي وملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا ونصف كوب من مسحوق السكر المنخول في وعاء كبير" يعتمد المقدار المستخدم بحسب مدى حلاوة المذاق المطلوبة". ثم يتم خفق المكونات معاً حتى تتكاثف قليلاً وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة تقريباً.

•  الزبادي لصُنع مخفوق الفواكه:

هناك مئات الطرق لصُنع عصير بمكونات وتوليفات مختلفة، لكن إضافة الزبادي إلى العصائر يمنح ميزة إضافية لإنقاص الوزن. ووفقاً لدراسة جديدة نُشرت في الدورية العلمية الأميركية للتغذية السريرية، فإن العصائر المُضاف إليها الزبادي تعطي شعوراً بالامتلاء والشبع لفترة أطول، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.

ومن المثير للاهتمام أن الأشخاص الذين شملتهم الدراسة أفادوا بأنهم يشعرون بالشبع بعد تناول مشروب من العصير الممزوج بالزبادي يحتوي على 100 سعرة حرارية في حين لم يحصل من قاموا باحتساء عصائر تحتوي على 500 سعر حراري بدون إضافة الزبادي على نفس النتيجة.

لذا يُمكن خلط نصف كوب من الزبادي اليوناني المخفوق مع ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من السكر البني ونصف ملعقة كبيرة من القرفة ثم يُضاف الفراولة أو التفاح أو شرائح الكمثرى أو الأناناس، للحصول على أقصى فائدة من مخفوق الزبادي بالفواكه أثناء إنقاص الوزن.