تبحثين عن طعام صحي لزيادة الوزن؟ إليك هذا المكون الطبيعي

النحافة، واحدة من أكثر الأمراض المزعجة، ورغم أنها ليست منتشرة مثل " مرض السمنة "؛ إذ يُعد مصابي السمنة الأكثر حديثًا والأكثر عددًا، إلا أنّ النحافة هي الأخرى تُعد أمرًا مزعجًا لبعض الأشخاص.

بسبب ذلك، قد يلجأ مرضى النحافة إلى الإكثار من تناول الأطعمة الدسمة التي تحوي نسبة عالية من السعرات الحرارية، من ضمنها مطحون الحمص.

يُقال إن الحمص يُعد من الأطعمة النباتية التي ينصح بها، وهناك معلومات حول الدور الذي تلعبه  فوائد مطحون الحمص لزيادة الوزن، ولكن في نفس الوقت تُعتبر سلاح ذو حدين.

وفي هذا الشأن، يُمكن لفوائد مطحون الحمص أن تنقص أيضًا الوزن؛ كونها تحوي نسبة عالية من الألياف والبروتينات؛ إذ أثبتت إحدى الدراسات أن تناول الحمص بانتظام يحمي من الإصابة بمرض السمنة، لقدرته على كبح الشهية، ويعزز عملية الأيض، ما يُساهم ذلك في إنقاص الوزن.

وعلى الجانب الآخر، ذكرت تقارير أنّ مرضى النحافة يقبلون على تناول مطحون الحمص من أجل زيادة الوزن، كونه يحوي نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

وبالتالي، فإن الاستفادة من فوائد مطحون الحمص بكميات كبيرة، قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل طبيعي وتدريجيّ.

وبين زيادة الوزن أو فقدان الكيلو غرامات الزائدة تتأرجح فوائد مطحون الحمص؛ لذا دعينا نُركز اليوم عبر موقع " هي " على فوائد مطحون الحمص لزيادة الوزن تحديدًا، وذلك من خلال استشاري السمنة والنحافة الدكتور هشام الوصيف من القاهرة.

فوائد مطحون الحمص سرها في سعراتها

أوضح دكتورهشام، أن زيادة الوزن أو نُقصانه تعتمد على عدد السعرات الحرارية التي تتناولها المرأة أو الفتاة من الطعام؛ فإذا كان عدد السُعرات الحرارية المُتناولة يُساوي عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم خلال اليوم، فإن ذلك يؤدي إلى ثبات الوزن، أما في حال تناول سُعرات حرارية أقل مما يحرقه الجسم فإن الوزن سيقِل.

بينما تحصل زيادة الوزن عندما يكون عدد السُعرات الحراريّة المُتناولة أكبر من تلك التي يحرقها الجسم،حيث إنالتركيز على تناول الأطعمة الغنية ببالكربوهيدرات والسعرات الحرارية مثل " مطحون الحمص " لزيادة مُعدل الاستهلاك اليومي من السعرات الحرارية بما يتراوح من 300 إلى 500 سُعرة حرارية؛ قد يُساهم في الحصول على زيادة بطيئة، وثابتة في الوزن.

مطحون الحمص مع مكونات أخرى لزيادة الوزن

وبحسب دكتور هشام، يُعد مطحون الحمص بالطحينية من الوجبات التي يُمكن اضافتها إلى النظام الغذائي الصحي لاكتساب الوزن، إذ تهتم هذه الأنظمة بتناول الوجبات الخفيفة التي تحتوي على كمياتٍ عالية من البروتينات، والكربوهيدرات الصحية، مثل " البسكويت مع مطحون الحمص أو زبدة الفول السوداني مع الحمص، أو ألواح الفواكه المُجففة مع مطحون الحمص والمكسرات، أومشروبات البروتين مع الحمص، أو الأفوكادو مع مطحون الحمص ضمن أطباق السلطات المتنوعة، وخصوصًا التي تحوي الخضروات الغنية بالألياف".

فوائد مطحون الحمص لزيادة الوزن

أكد دكتور هشام، أنه غني بالخصائص القادرة على تحقيق فوائد عدة لزيادة الوزن تحديدًا، أبرزها:

• فاتح للشهية ويزيد من تناول المرأو أو الفتاة للحصص اليومية.
• يزود الجسم بالسعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات.
• يُساهم في إعادة البناء الصحيح للخلايا وللعظام والعضلات، وتحسين مظهر الجلد الخارجي لكمية البروتين العالية الموجودة فيه.
• يعمل على التقليل من نسب الكوليسترول في الدم والتحكم بمستوى السكر.
• يحوي الألياف الطبيعية والكالسيوم لبناء جسم سليم، مقاوم للسرطانات وهشاشة العظام وأمراض القلب.
• يُساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء والتخفيف وإنقاص من أعراض التهاب القولونخلال إنقاص الوزن.
• يحتوي على الفيتامينات الضرورية للجسم كمجموعة فيتامين B وفيتامين A.
• غني بأحماض مهمة، مثل "حمض الفوليك "،وهو المدعم الأول لإنتاج DNA وRNA. خلال تخسيس الوزن.

السعرات الحرارية للحمص بكافة أشكاله

وأضاف دكتور هشام، للإستفادة من فوائد الحمص لزيادة الوزن، يجب التعرف على سعراته الحرارية، بكافة أشكاله، والتي تختلف باختلاف الكمية والشكل؛ وذلك لتوظيفها ضمن نظام غذائي مخصص لزيادة الوزن حسب طبيعة الجسم وحالته الصحية، وذلك على النحو التالي:

السعرات الحرارية في حبوب الحمص المسلوقة

• كوب من حبوب الحمص المسلوقة بدون إضافة الملح يحوي 269 سعرة حرارية.
• 100 غرام من حبوب الحمص المسلوقة بدون إضافة الملح تحتوي على 164 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في دقيق الحمص

• كوب من دقيق الحمص يحتوي على 356 سعرة حرارية.
• 100 غرام من دقيق الحمص تحتوي على 387 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في طبق الحمص بالطحينية

• ملعقة كبيرة من الحمص بالطحينية السادة تحوي 39 سعرة حرارية.
• علبة حمص بحجم 70 غرامً من الحمص بالطحينية السادة تحتوي على 182 سعرة حرارية.
• 100 غرام من الحمص بالطحينية السادة تحوي 260 سعرة حرارية.
• ملعقة كبيرة من الحمص بالطحينية بالنكهة تحتوي على 38.7 سعرة حرارية.
• علبة حمص بحجم 70 غرامًا من الحمص بالطحينية بالنكهة تحتوي على 181 سعرة حرارية.
• 100 غرام من الحمص بالطحينية بالنكهة تحوي 258 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في شوربة الحمص

• كوب من شوربة الحمص يحتوي على 180 سعرة حرارية.
• 100 غرام من شوربة الحمص تحتوي على 71 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في الحمص المجفف

• حبة واحدة من الحمص المطبوخ باستخدام الحمص المُجفف تحوي 3.2 سعرات حرارية.
• كوب من الحمص المطبوخ باستخدام الحمص المُجفف يحتوي على 293 سعرة حرارية.
• 100 غرام من الحمص المطبوخ باستخدام الحمص المُجفف تحتوي على 163 سعرة حرارية.
• حبة واحدة من الحمص المطبوخ بالزيت باستخدام الحمص المُجفف تحتوي على 4.2 سعرة حرارية.
• كوب من الحمص المطبوخ بالزيت باستخدام الحمص المُجفف يحتوي على 388 سعرة حرارية.
• 100 غرام من الحمص المطبوخ بالزيت باستخدام الحمص المُجفف تحتوي على 210 سعرة حرارية.
• 72 غراماً من الحمص المطبوخ بالزيت باستخدام الحمص المُجفف تحتوي على 151 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في الحمص المعلب

• حبة واحدة من الحمص المعلب بدون زيت أو أي دهون مضافة تحوي 2.96 سعرة حرارية.
• 100 غرام من الحمص المعلب بدون زيت أو أي دهون مضافة تحتوي على 146 سعرة حرارية.
• كوب واحد من الحمص المعلب بدون زيت أو أي دهون مضافة يحوي 263 سعرة حرارية.
• حبة واحدة من الحمص المعلب مع زيت أو أي نوع دهون مضافة تحتوي على 3.92 سعرات حرارية.
• 100 غرام من الحمص المعلب مع زيت أو أي نوع دهون مضافة تحوي 196 سعرة حرارية.
• كوب واحد من الحمص المعلب مع زيت أو أي نوع دهون مضافة يحتوي على 363 سعرة حرارية.
• كوب من الحمص المعلب المغسول بالماء والمصفى يحتوي على 210 سعرات حرارية.
• علبة بوزن 254 غرامًا من الحمص المعلب المغسول بالماء، والمصفى تحوي 351 سعرة حرارية.
• كوب من الحمص المُعلب مع السائل المحفوظ فيه يحتوي على 211 سعرة حرارية.
• علبة حمص بوزن 448 غراماً من حبوب الحمص مع السائل المحفوظ فيه تحوي 394 سعرة حرارية.
• علبة حمص بوزن 253 غرامًا من حبوب الحمص المصفاة  تحوي 352 سعرة حرارية.
• 100 غرام من حبوب الحمص المعلبة والمصفاة تحوي 139 سعرة حرارية.

فوائد مطحون الحمص من حصّتها الغذائية

أشار دكتور هشام للإستفادة من فوائد مطحون الحمص لزيادة الوزن، يجب التعرف على حصص الحمص الغذائية بصفة عامة؛ وعلى سبيل المثال: تنتمي حبوب الحمص إلى مجموعة البقوليات، بينما ينتمي طبق الحمص بالطحينية إلى مجموعة البروتينات النباتية، وفي ما يأتي توضيح للحصة الغذائية لكل منهما:

الحصّة الغذائية من حبوب الحمص

تقدر الحصة الغذائية من حبوب الحمص بنصف كوب، إذ تحتوي الحصة على سعرات حرارية تتراوح من 88 إلى 115 تقريبًا، كما تحوي أيضًا التالي:

• 15 غراماً من الكربوهيدرات.
• 7 غرامات من البروتين.
• من 0 إلى 3 غرامات من الدهون.

الحصّة الغذائية من الحمص بالطحينية

تُقدر الحصة الغذائية من طبق الحمص بالطحينية بثلث كوب، وتحتوي الحصة الواحدة منه على 160 سعرة حرارية تقريبًا؛ كما تحوي أيضًا التالي:

• 15 غراماً من الكربوهيدرات.
• 7 غرامات من البروتين.
• 8 غرامات من الدهون.

طرق طبيعية للإستفادة من فوائد مطحون الحمص لزيادة الوزن

وأخيرًا، ينصح دكتور هشام، بالإستفادة من الطرق المقدمة بعد استشارة الطبيب المختص لإضافتها ضمن النظام الغذائي المُخصص لزيادة الوزن حسب طبيعة الجسم وحالته الصحية، وذلك عى النحو التالي:

الطريقة الأولى بهذه المكونات:

• نصف كوب حلبة.
• كوب من مطحون الحمص.
• نصف عدس مصحون.
• تمر منزوع النواة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• عسل أبيض ذو جودة عالية

طريقة التحضير

• تحمص الحلبة حتى نتخلص من رائحتها في الجسم، ثم تطحن لتصبح كالبودرة.
• يُعجن التمر مع بعضه جيدًا ليصبح متماسكًا كالعجين.
• تضاف المكونات إلى بعضها وتخلط جيدًا.
• تُشكل على هيئة قطع لا تتعدى شكل علبة الكبريت.
• يؤكل من الخلطة ثلاث قطع متوسطة الحجم يوميًا على الريق صباحًا، أيضًا قطعتين قبل وجبة العشاء.

الطريقة الثانية من مطحون الحمص للتخلص من النحافة

تنصح المرأة أو الفتاة التي تُعاني من النحافة، وترغب في زيادة وزنها بشكل طبيعي؛ بتناول مطحون الحمص مع السمسم والحلاوة الطحينية مضافًاإليهم الزبيب والسكر؛ أو تناول مطحون  الحمص مع الطحينة والبقدونس.