طريقة عمل طبخات بالدجاج لشهر رمضان 2021

طريقة عمل طبخات بالدجاج لشهر رمضان 2021، ويعد الدجاج من خيارات الطعام الصحية التي ينصح بتناولها على الدوام نظراً لمحتواه العالي من العناصر الغذائية المعززة للصحة.

إذ يحتوي لحم الدجاج على دهون بنسبة قليلة، لذا فإن كل 100 جرام من لحم الدجاج بدون الجلد يحتوي على 130 سعر حراري فقط. كما أن الدجاج غني بالفيتامينات مثل فيتامين ب12، وب3، وب6، وكذلك يحتوي على الأحماض الأمينية، والمعادن مثل الفوسفور والزنك والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة مثل السيلينيوم.

يحب الصغار تناول الدجاج بشكل خاص نظراً لطراوته وطعمه اللذيذ، كما أنه خيار البالغين ايضاً ممن يرغبون بالحفاظ على وزن صحي أو يتبعون حمية غذائية لانقاص الوزن.

وهناك العديد من طبخات الدجاج التي يمكن تحضيرها وتقديمها في شهر رمضان نتعرف على بعضها في موضوعنا اليوم.

طريقة عمل طبخات بالدجاج لشهر رمضان 2021

بالامكان تحضير الدجاج الكامل او المقطع او استخدام صدور الدجاج المخلاة من الجلد، في اعداد طبخات لشهر رمضان لافراد العائلة او خلال عزومات رمضان.

من هذه الطبخات، دجاج بصلصة دبس الرمان التي تتكون من خليط من دبس الرمان والخل، يتم غليه على النار ثم يُخلط فيه الدجاج المسلوق ويُطبخ في الفرن.

كذلك يمكنك تحضير شوربة الدجاج مع الخضروات المفعمة بالمذاق والفائدة الصحية، لتناولها وقت الافطار في شهر رمضان. ولا ننسى الفتة التي يمكن تحضيرها من كفتة الدجاج المميزة واللذيذة.

ولأطباق مختلفة ومبتكرة في شهر رمضان، يمكنك تحضير دجاج ماربيلا وهي طبخة مؤلفة من قطع الدجاج المتبلة بخليط الاعشاب والخل والقراصيا والمطبوخة بالفرن، وتُقدم مع الارز الابيض. كذلك طبخة صينية الباذنجان والدجاج بالكريمة، وتشبه في بعض مكوناتها اللازانيا.

أما الاطباق التقليدية او المعروفة بشكل اكبر للدجاج، فهي الدجاج بالليمون المخلل والدجاج بالبصل الاخضر ودجاج كرسبي الذي يحتل صدارة طبخات الدجاج التي يطلبها الكثيرون في معظم الاوقات والمناسبات.

ونقدم لك اليوم طريقة عمل دجاج كرسبي لذيذة ورائعة في شهر رمضان.

القسم: رئيسي

الكمية: 4

المدة: 60

المكونات:

2 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر مفروم

1 ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة صلصة حارة سائلة

4 كوب لبن خاثر

1 كيلوجرام دجاج مقطع لثماني قطع

زيت الذرة للقلي

طريقة التحضير:

1. اغسلي قطع الدجاج جيداً وضعيها في مصفاة للتخلص من الماء
2. في طبق عميق، ضعي الزعتر، والبهار، والملح، واللبن، والصلصة، ونصف كمية البهارات، والريحان والفلفل، واضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع المكونات جيدا
3. غطي الطبق بورق النايلون وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة او لليلة كاملة
4. في طبق واسع، ضعي الفلفل، والطحين، ونصف كمية البهارات المتبقية والملح وقلبي المكونات معاً
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة
6. ضعي قطعة من الدجاج في خليط الطحين وقلبيها من جميع الجهات، ثم أعيديها إلى خليط اللبن
7. ارفعي الدجاج من اللبن وهزيه للتخلص من اللبن الزائد، ثم ضعيه مرة أخرى في خليط الطحين
8. ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن واتركيها إلى أن تتحمر، ثم اقلبيها على الوجه الآخر واتركيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي
9. ضعي دجاج كريب على ورق نشاف، وقدميه بجانب البطاطس المقلية والسلطة والمخللات.