طريقة عمل التشيكن رول بالجبنة والمشروم، وصفة شهية وغنية بالمكونات والمذاق الرائع للدجاج الذي يتم تقديمه بطريقة مميزة.
والتشكين رول بالجبنة والمشروم هي عبارة عن صدور دجاج يتم حشوها بحشوة من المشروم او الفطر والفليفلة الملونة والجبن حسب الرغبة، ثم تلف على شكل رولات وتقلى او تشوى في الفرن حسب الرغبة.
وتشبه هذه الوصفة الكوردون بلو لكن باستبدال المرتديلا مع المشروم والفليفلة الملونة، وهي طبق فاخر يصلح كوجبة على الغداء او العشاء.
المقادير
- ½ كيلوجرام دجاج بانيه مفروم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة
- 2 حبة فليفلة ملونة مقطعة
- ½ كوب مشروم مقطع
- جبن موزاريلا مبشور
- 1 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود مطحون
- رشة كاري
- رشة بابريكا
- رشة بودرة بصل
طريقة التحضير
• في وعاء، ضعي الدجاج والملح والفلفل والكاري والبابريكا وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات معا
• اضيفي البيض والبقسماط على الدجاج المفروم وقلبي المكونات جيدا من جديد
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل والفليفلة الملونة والمشروم وقلبي باستمرار حتى يطرى المشروم ويتغير لونه قليلا
• ادهني ورقة المونيوم بالقليل من الزيت وافردي مزيج الدجاج المفروم والمشروم في المنتصف، ثم ضعي الموزاريلا على الوجه
• لفي الالمنيوم على الحشوة مع الضغط عليها برفق حتى يصبحع على شكل رول ثم ضعيها في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت
• ادخلي الصينية الى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة
• ازيلي ورق الالمنيوم من على الدجاج وادهنيه بالصوص التي تحبين ثم ضعيه تحت الشواية في الفرن حتى يتحمر الوجه
• قدمي التشيكن رول بالجبنة والمشروم ساخنا.
