طريقة عمل المعكرونة المخبوزة بلحم العجل خطوة بخطوة، من وصفات المطبخ الإيطالي التي لا غنى في الموائد والعزومات وفي مناسبات أخرى مثل شهر رمضان.
والمعكرونة من اصناف الطعام التي تخطت شهرتها ايطاليا، وباتت من الأطباق العالمية التي يتفنن الكثيرون بتحضيرها وتقديمها بطرق مختلفة، وان كانت المعكرونة الاصلية ما زالت تحتل الصدارة في قائمة هذه الاطباق.
يتم تحضير المعكرونة عادة مع اللحم وصلصة الطماطم والريحان او الحبق، ويمكن اضافة مكونات اخرى مثل البصل والزعتر والثوم وغيرها. ولا ننسى بالطبع جبنة البارميزان او الشيدر التي تضاف عند تقديم المعكرونة على المائدة.
في وصفة اليوم، تعلمي معنا طريقة عمل المعكرونة المخبوزة بلحم العجل خطوة بخطوة، وقدميها لافراد عائلتك خلال الشهر الفضيل.
المقادير
- ½ باكيت معكرونة
- رذاذ طبخ
- 1 كوب جزر مقطع
- 1 كوب بصل مقطع
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 1 كيلوجرام لحم العجل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 كوب حليب خالي الدسم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 و ½ كوب جبنة شيدر
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية
• اطهي المعكرونة واخلطيها مع رذاذ الطبخ
• في مقلاة على النار، اضيفي رذاذ الطبخ ثم ضعي البصل والجزر وحركي لمدة 4 دقائق
• اضيفي الثوم واللحم وحركي الخليط لمدة 5 دقائق
• اضيفي صلصة الطماطم ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل ثم اطهي المزيج لدقيقتين
• اضيفي المعكرونة إلى المزيج في المقلاة وحركي، ثم ضعي الخليط في وعاء الخَبز
• ضعي الحليب والدقيق وجوزة الطيب مع ½ ملعقة ملح في وعاء متوسط وحركي، ثم اطهي الخليط على نار متوسطة لدقيقتين واضيفي ثلاثة ارباع الجبن
• اسكبي الخليط فوق المعكرونة وحركي، ثم رشي الجبن المتبقي وضعيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة.
