طريقة ايدام لحم بالخضار في قدر الضغط، وصفة شهية للحوم التي تغذي الجسم وكذلك الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن.
والإيدام، أو الطاجن، أو اليخنة، لفظ يطلق على الخضار المطهوة باللحم والمرق، وتحضر بشكل كبير في دول الوطن العربي باختلاف مكوناتها وطرق طهيها. ويمكن اعتبارها من الوجبات العائلية التي تكفي كمية قليلة منها عدة أشخاص، وهي تقدم مع الأرز أو الخبز أو المعكرونة.
مقادير ايدام لحم بالخضر في قدر الضغط:
يمتاز هذا الطبق بسرعة تحضيره وطعمه الشهي، فما رأيك بتعلم طريقة ايدام لحم بالخضار في قدر الضغط؟
المقادير
- 1 كيلوجرام لحم عجل مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل كبير الحجم مقطع شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 مكعب مرق لحم مذوب في ليتر ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- 2 حبة فلفل أحمر حار مقطعة شرائح
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في قدر الضغط، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم اضيفي اللحم واطهيه حتى يجف
2. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم نكهيها بالملح والفلفل الأسود والقرفة
3. أضيفي الفليفلة والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي المرق واضيفي معجون الطماطم
4. اضغطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة حتى يبدأ القدر بالتصفير
5. قدمي ايدام لحم بالخضار ساخناً.
