احسن طريقة عمل لحم الماعز المشوى، وصفة شهية وغنية بالفوائد الصحية والمذاق المميز للحم الماعز.
وتعد اللحوم بشكل عام من مصادر الغذاء المفعمة بالفوائد كونها تحتوي على فيتامينات أ وب وج ود. ويأتي لحم الماعز في طليعة هذه اللحوم كونه قليل السعرات الحرارية والدهون مقارنة بلحم الغنم والبقر.
وهو أغنى بالبروتين الحيواني عن باقي اللحوم، ولا يحتوي على النشويات والكربوهيدرات، كما يحوي العديد من الأحماض الأمينية التي تساعد في بناء الكثير من المركبات البروتينية في الجسم مثل الأنزيمات، والهيموجلوبين، والهرمونات مثل هرمون الغدة الدرقية والأنسولين، كما يسهم في بناء الأجسام المناعية التي تساعد في مقاومة من الأمراض، ويحتوي أيضاً على مادة الكيراتين اللازمة لبناء الأظافر والشعر.
مقادير لحم الماعز المشوى:
افضل طريقة لتحضير لحم الماعز هي الشوي، فما رأيك بتعلم احسن طريقة عمل لحم الماعز المشوى معنا اليوم؟
المقادير
- 1 و ½ كيلوجرام لحم الماعز (قطعة كاملة)
- 4 حبات بصل مفرومة
- 3 اوراق غار
- 6 حبات هيل
- لتحضير التتبيلة:
- 2 كوب لبن زبادي
- ½ عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اغسلي قطعة اللحم بالماء، ثم بالخل والطحين
2. في قدر كبير على النار، اغلي الماء ثم ضعي فيه البصل بعد تقسيمه من النصف، والهيل، وورق الغار، واتركي اللحم على النار ليغلي، ثم ارفعي القدر قبل أن ينضج اللحم تماماً
3. في وعاء عميق، ضعي اللبن مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل واخلطي جيداً
4. استخدمي شوكه لإحداث شقوق في اللحم، ثم ادهني اللحمة بتتبيلة اللبن ووزعيها على جميع الأجزاء
5. لفي لحم الماعز بورق الالمنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يتشرب التتبيلة تماماً
6. ضعي قطعة اللحم في صينية وادخليها الفرن حتى تتحمر ويكتمل نضجها ثم قدميها مع السلطات والبطاطس.
