طريقة عمل ستراغانوف الدجاج، وصفة شهية تأتينا من المطبخ الروسي لنزين بها موائدنا العامرة بأطايب المأكولات المختلفة.
وستراغانوف الدجاج هو الوصفة المعدلة على الطبق الروسي ستراغانوف اللحم، وهي وصفة شهية لعشاق الدجاج، ذات مكونات قليلة إلا أن طعمها غني بالنكهة.
مقادير ستراغانوف الدجاج:
تحتاج وصفة ستراغانوف الدجاج لدجاج جيد من حيث النوعية والوزن للحصول على طبق متكامل مع الخضروات والكريمة والارز الذي يقدم بجانب ستراغانوف الدجاج.
المقادير
- 1 كيلوجرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- 5 حبات فطر طازج مقطع شرائح
- 3 حبات بصل أبيض مقطع شرائح
- 2 حبة فلفل رومي مقطع شرائح
- ½ كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كريمة طبخ
- 3 ملعقة طعام زبدة
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من كل من: بودرة الثوم وبودرة البصل
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي شرائح الدجاج مع البهارات والملح واتركيها لمدة نصف ساعة
2. في مقلاة ضعي الزبدة تم قلبي شرائح الدجاج حتى تتحمر
3. اضيفي الفطر وقلبيه مع الدجاج حتى ينضج، ثم اضيفي البصل وقلبي مع الدجاج ثم الفلفل الرومي مع التقليب المستمر
4. اضيفي مرق الدجاج والبهارات على الخليط واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق
5. اضيفي كريمة الطبخ ودعي المزيج يغلي، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على نار منخفضة
6. قدمي ستراغانوف الدجاج ساخناً في أطباق كبيرة، وبجانبه ارز أبيض مسلوق أو بطاطا مهروسة، وزينيه بأوراق البقدونس أو الكزبرة الخضراء.
