طريقة عمل المثلوثة السعودية خطوة بخطوة

1    اغسلي الجريش واسكبي فوقه كمية كبيرة من الماء، ثم اغليه مع التوابل الصحيحة، ثم أطفئي النار واتركيه جانباً لمدة 4 ساعات.
2    صفي الجريش ثم اسكبي عليه المرق واطهيه على نار خفيفة، واتركيه جانباً لمدة ساعة.
3    أضيفي البصل والزيت إلى الجريش وقلبيه جيداً، ثم اتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4    أضيفي الفلفل الأسود، الكمون والزبادي وقلبي المزيج جيداً ثم أطفئي النار.
5    لتحضير الخضار، حمري البصل في الزيت الساخن على النار حتى يذبل ثم أضيفي الخضار المقطع، البهارات ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى ينضج.
6    أضيفي الصلصة واطهي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي القرصان واتركيه يغلي قليلا ليتشرب القرصان المرق
7    لتحضير الأرز، حمصي البهارات بالزيت ثم أضيفي الأرز والملح وقلبي المزيج، أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية، خففي النار وأضيفي الزبيب واستمري في الطهي مدة 15 دقيقة
8    لتحضير الدجاج، اخلطي جميع المقادير معا ثم تبلي بها الدجاج وأشويه في الفرن على نار عالية لمدة 45 دقيقة.
9    في طبق التقديم، وزعي الخضار والقرصان، الجريش، الأرز، ثم الدجاج وقدميها.