طريقة عمل كباب هندي، يعد الكباب الهندي من ألذ وأطيب المشاوي الهندية، وهو غني بأقوى بهارات المطبخ الهندي المشهورة مثل الزنجبيل والقرفة والهيل.
ويعد الكباب الهندي من أشهر أنواع الكباب المعروفة في قارة آسيا، وله شعبية كبيرة جداً، لذا تعلميه معنا اليوم لتقدميه لأفراد أسرتك على مائدة الطعام.
مقادير عمل الكباب الهندي
يمكنك تحضير الكباب الهندي بطعمه اللذيذ المميز بتوفير كافة المقادير واتباع الخطوات بدقة.
المقادير
- 500 جرام لحم غنم هندي مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- 5 حبات طاطم مقشرة ومقطعة مربعات
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- 1 حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طحون
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرفلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة معجون فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- في قدر على النار حمي الزيت وقلبي فيه كل من الثوم والبصل حتى يصبح طرياً وشفافاً، ثم أضيفي البندورة وأتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي اللحم مع ملعقة من الصنوبر في وعاء، ثم أضيف كل من الملح و الفلفل الأسود، وشكلي اللحم على شكل دوائر صغيرة.
- أضيفي باقي كمية الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والهيل إلى قدر خليط البندورة مع قليل من الملح ومعجون الفليفلة الحمراء.
- أضيفي معجون الطماطم والفليفلة الحمراء والخضراء وأطهيهم جيدا لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيهم من عن النار.
- انقلي الخليط إلى صينية فرن وضعي عليها كرات اللحم و ارتكيها بالفرن لمدة 40 دقيقة على درجة 180 مئوية.
- قدميها مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
