طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط، من وصفات المأكولات السريعة المنتشرة بشكل واسع حول العالم والتي يمكن تحضيرها بطريقة صحية في المنزل والاستمتاع بمذاقها الشهي.
أصل البرغر غير معروف بشكل واضح حتى الآن، ولكن الأمريكيين هم أول من فكروا في الشكل الحالي للهمبرغر، من خلال بوضع شريحة من اللحم البقري المفروم بعد طهيه بين شريحتي خبز، مع إضافة مكونات أخرى كالبصل والخس وشرائح من المخللات، وتقديم مشروبات معه. أي أن مكوناته الرئيسية في إعداده هي الخبز واللحم البقري فقط؛ وذلك لفترة طويلة.
مقادير عمل برجر الدجاج بالبقسماط:
فيما يفضل البعض تناول برجر اللحم بشكل رئيسي، فإن فئة لا بأس بها خصوصاً الاطفال الصغار، يحبون تناول برجر الدجاج. إليك طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط التي يمكنك تحضيرها منزلياً وتقديمها لافراد أسرتك.
المقادير
- ½ كيلوجرام صدر دجاج مقطعة مكعبات متوسطة
- ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب بقسماط (كعك مطحون)
- 1 حبة بيض مخفوقة
- ¼ كوب زيت ذرة
- 4 قطع خبز برجر
- ½ خسة مقطعة شرائح رفيعة
- 1 حبة بصل مقطعة دوائر
- 1 حبة طماطم مقطعة دوائر
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدجاج والتوابل والثوم والخردل وشغليه لمزج المكونات لحين الحصول على عجينة ناعمة
- شكلي 4 أقراص من العجينة بحيث تتناسب مع حجم خبز البرجر، ثم غمسيها في الدقيق وبعدها البيض وأخيراً البقسماط مع تغليفها بشكل تام من جميع الجهات
- سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي اقراص البرجر من الجهتين حتى يحمر وينضج
- افتحي خبز البرجر من النصف وضعي شريحة البرجر فيه، ثم اضيفي الخضروات الى برجر الدجاج وقدميه.
