طريقة عمل رز بخاري بالطريقة التقليدية لعزومات رمضان 2022، وصفة مميزة من وصفات المطبخ الشرقي التي تعبق بروائح التراث القديم ونكهات التاريخ.
ورز بخاري أكلة مشهورة في منطقة الخليج العربي، تُقدم عادة مع الدجاج كما يمكن تحضيرها مع أنواع اللحوم الأخرى.
ما يميز الرز البخاري هو تلك التوليفة الفريدة من البهارات والتوابل التي تترافق مع أرز البسمتي وتضفي عليه مذاقاً خلاباً، فضلاً عن ملون الطعام الذي يعطي للأرز لوناً مميزاً يجعله أكثر إغراء للأكل.
مقادير عمل رز بخاري بالطريقة التقليدية لعزومات رمضان 2022:
إن كنت تخططين لعزومة في رمضان وتبحثين عن وصفة شهية وتليق بالمناسبات، ما عليك سوى تعلم طريقة عمل رز بخاري بالطريقة التقليدية لعزومات رمضان 2022 معنا اليوم.
المقادير
- 1 دجاجة مقطعة نصفين
- 3 كوب أرز بسمتي
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة زنجبيل مبشور
- 3 حبات هيل
- 2 حبة لومي
- 4 حبات كبش قرنفل
- 1 عود قرفة
- بضع قطرات من ملون الطعام
- 7 كوب ماء
- 2 مكعب مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بهار دجاج حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، إغلي الماء مع مرق الدجاج وحبتين من الهيل وكبش القرنفل وعود القرفة
- أضيفي الأرز فوق الماء واتركيه يغلي ثم خففي النار واتركي الخليط لمدة 5 دقائق
- في قدر ثاني، سخني الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي
- تبلي الخليط بالهيل وكبش القرنفل واللومي وأضيفي الدجاج وقلبيه مع البهارات حتى يتغير لونه
- أضيفي الجزر والملح واخلطي من جديد، ثم نكهي ببهار الدجاج واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتشرب الأرز نصف كمية الماء
- أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع، واتركي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- اخلطي قطرات ملون الطعام في ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير، وأضيفيها فوق الأرز بعد نضجه مع التقليب بواسطة شوكة حتى لا يتعجن الأرز
- قدمي رز بخاري بالدجاج ساخناً بجانب السلطات والمقبلات.
