طريقة عمل لازانيا بالدجاج والبشاميل، من وصفات المطبخ الإيطالي الذي يعبق بالتراث وتنوع المكونات والطعم الخلاب للأطباق المختلفة.
ولازانيا بالدجاج والبشاميل طبق متكامل يجمع بين اللازانيا وهي من أصناف المكرونة التي تأتي على شكل شرائح رفيعة، وكذلك الدجاج أحد أصناف اللحوم الغنية بالبروتين الذي نحتاجه لبناء الكتلة العضلة في الجسم.
أما البشاميل، فهي صوص مؤلف من الحليب والزبدة والدقيق وبعض المطيبات، وتضفي المزيد من النكهة الرائعة للعديد من الأطباق وعلى رأسها طبق اللازانيا.
مقادير عمل لازانيا بالدجاج والبشاميل:
قدمي لأفراد أسرتك طبق لازانيا بالدجاج والبشاميل الذي نتعلم سوياً طريقة تحضيره في وصفة اليوم.
المقادير
- 12 شريحة لازانيا
- 3 كوب صلصة بشاميل جاهزة
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- لتحضير الصلصة الحمراء:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 2 ثمرة جزر مفروم ناعم
- 2 عود كرفس مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 500 جرام صدور دجاج مطحونة
- 800 ملل صلصة طماطم
- ¼ كوب معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- ¾ كوب مرق دجاج
- 4 أوراق ريحان طازج مفروم
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلان
- أضيفي الجزر والكرفس واطهي المكونات على نار متوسطة حتى تذبل الخضروات
- أضيفي الدجاج المطحون واستمري في التحريك حتى يتغير لونه، ثم أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والأوريغانو والحبق الأخضر
- اخلطي المكونات جيداً واتركيها على النار حتى تغلي
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وفي صينية زجاجية مقاومة للحرارة ضعي ثلث كمية الصلصة الحمراء
- ضعي نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة، فوقها طبقة من شرائح اللازانيا ثم نصف كمية الصلصة المتبقية ونصف كوب من البشاميل ثم اللازانيا
- كرري الخطوات لحين الإنتهاء من الكميات كلها
- وزعي ما تبقى من صلصة البشاميل على وجه الصينية، ثم جبن البارميزان وأدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحمر
- أخرجي لازانيا بالدجاج والبشاميل من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
